Économie

Édification de marque commerciale pour le nuoc nam de Sam Son

Ces dernières années, la production et le commerce du nuoc mam dans la ville de Sam Son, province de Thanh Hoa, se développe fortement.
Édification de marque commerciale pour le nuoc nam de Sam Son ảnh 1Photo: Internet

Thanh Hoa (VNA) - Le nuoc mam (saumure de poisson) est indissociable de la gastronomie vietnamienne. Ces dernières années, la production et le commerce du nuoc mam dans la ville de Sam Son, province de Thanh Hoa, se développent fortement et créent des emplois pour des centaines d'habitants locaux.

Le nuoc mam de Sam Son a plus de 100 ans d’histoire. Il est produit d’abord dans des villages des pêcheurs dans les arrondissements de Quang Cu, Quang Tien, Trung Son, Truong Son et maintenant dans l’ensemble de la ville littorale.

Les  matières  premières  principalement  utilisées  pour  la  production  de  nuoc mam  sont  le poisson et  le sel.  La majorité  des   sauces   sont   fabriquées   à   partir  de   poissons  marins, tels que l’anchois, le hareng ou le scard.

Des couches de poisson et de sel alternées sont conservées dans une cuve pendant environ un an. Le liquide de couleur ambrée né du processus de fermentation est recueilli.

Actuellement, Sam Son recense 66 grands et plus de 100 petits établissements de production de nuoc mam qui fournissent chaque année plus de quatre millions de litres.

La ville cherche à édifier une marque commerciale pour son nuoc mam et à mettre en oeuvre une batterie de mesures telles que l'élaboration du logo, l'enregistrement de marques commerciales, l'élaboration d'un statut de leur gestion et de leur utilisation. -VNA

#Thanh Hoa #Sam Son #nuoc mam Thanh Hoa
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Rencontre avec des entreprises, des investisseurs et des établissements touristiques de Lai Chau. Photo: baolaichau.vn

Lai Chau dialogue avec les entreprises pour accélérer son développement touristique

Cette rencontre avait pour objectif d’améliorer le climat d’investissement et d’affaires, tout en contribuant à la réalisation des objectifs de croissance économique de la province pour 2026. L’événement a permis aux autorités d’écouter les préoccupations des acteurs du secteur et de répondre directement à leurs propositions.

D’ici 2030, la province de Bac Ninh s’efforce d’atteindre une croissance annuelle moyenne de 16 à 17 % des ventes de biens et de services. Photo : https://baobacninhtv.vn/

Bac Ninh mise sur le numérique et la logistique verte pour transformer son commerce de détail

Selon le plan n° 293/KH-UBND portant sur la mise en œuvre de la Stratégie de développement du marché de détail à l’horizon 2030, avec une vision à l’horizon 2050, ce document définit une orientation vers un marché de détail civilisé, professionnel et durable, plaçant l’efficacité des services aux consommateurs au cœur des priorités de la province de Bac Ninh.

Des étudiants de l'Université de technologie – Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville s'exercent à des applications de haute technologie. Photo : VNA

Le Vietnam fait appel à l’expertise mondiale pour développer sa main-d’œuvre en IA

Le réseau mondial d’experts vietnamiens en intelligence artificielle vise à attirer les talents vietnamiens de l’IA à travers le monde et à renforcer les liens entre instituts de recherche, entreprises et experts afin de constituer des équipes de recherche solides et de favoriser la commercialisation, tout en mobilisant des experts pour conseiller les pouvoirs publics sur les politiques ainsi que sur les programmes et projets nationaux clés en matière d’IA.

Prévu à partir de septembre 2026, le transport direct des produits agricoles du delta du Mékong depuis le port de Cai Cui vers le Guangxi, en Chine. (Photo : VNA)

Le Vietnam mise sur la logistique pour doper ses exportations agricoles

Face à la hausse des coûts de transport et aux exigences croissantes en matière de traçabilité, de données et de réduction des émissions, le Vietnam accélère les investissements dans les infrastructures logistiques et la transformation numérique afin de renforcer la compétitivité de ses produits agricoles et de soutenir la croissance des exportations.

Le ministre vietnamien des Affaires étrangères, Lê Hoài Trung, et son homologue néo-zélandais des Affaires étrangères, Winston Peters. Photo : VNA

Quatrième réunion ministérielle des Affaires étrangères Vietnam-Nouvelle-Zélande

Le Vietnam et la Nouvelle-Zélande sont convenus de donner un nouvel élan à leur partenariat stratégique intégral, notamment en renforçant la coopération économique et en œuvrant à porter leurs échanges commerciaux bilatéraux à 3 milliards de dollars, tout en intensifiant leur coordination au sein des mécanismes régionaux et multilatéraux.

Production de la société Bumjim Electronics Vina Co., Ltd., à capitaux 100 % sud-coréens, dans la province de Quang Ninh. Photo: VNA

La Résolution 19-NQ/TW donne un nouvel élan au modèle de croissance du Vietnam

La Résolution n°19-NQ/TW du troisième Plénum du Comité central du Parti communiste du Vietnam, mandat XIV, définit un nouveau modèle de développement fondé sur la productivité, le savoir, les technologies et les ressources humaines, tout en mettant l’accent sur l’économie intelligente, l’économie verte et l’économie circulaire.