Économie

Édification de marque commerciale pour le nuoc nam de Sam Son

Ces dernières années, la production et le commerce du nuoc mam dans la ville de Sam Son, province de Thanh Hoa, se développe fortement.
Édification de marque commerciale pour le nuoc nam de Sam Son ảnh 1Photo: Internet

Thanh Hoa (VNA) - Le nuoc mam (saumure de poisson) est indissociable de la gastronomie vietnamienne. Ces dernières années, la production et le commerce du nuoc mam dans la ville de Sam Son, province de Thanh Hoa, se développent fortement et créent des emplois pour des centaines d'habitants locaux.

Le nuoc mam de Sam Son a plus de 100 ans d’histoire. Il est produit d’abord dans des villages des pêcheurs dans les arrondissements de Quang Cu, Quang Tien, Trung Son, Truong Son et maintenant dans l’ensemble de la ville littorale.

Les  matières  premières  principalement  utilisées  pour  la  production  de  nuoc mam  sont  le poisson et  le sel.  La majorité  des   sauces   sont   fabriquées   à   partir  de   poissons  marins, tels que l’anchois, le hareng ou le scard.

Des couches de poisson et de sel alternées sont conservées dans une cuve pendant environ un an. Le liquide de couleur ambrée né du processus de fermentation est recueilli.

Actuellement, Sam Son recense 66 grands et plus de 100 petits établissements de production de nuoc mam qui fournissent chaque année plus de quatre millions de litres.

La ville cherche à édifier une marque commerciale pour son nuoc mam et à mettre en oeuvre une batterie de mesures telles que l'élaboration du logo, l'enregistrement de marques commerciales, l'élaboration d'un statut de leur gestion et de leur utilisation. -VNA

#Thanh Hoa #Sam Son #nuoc mam Thanh Hoa
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Le durian est l’un des principaux fruits d’exportation du Vietnam vers le marché chinois. (Photo : VNA)

Les fruits vietnamiens renforcent leur présence sur le marché chinois

Portés par une demande croissante et des conditions commerciales de plus en plus favorables, les fruits vietnamiens gagnent du terrain sur le marché chinois. L’amélioration des infrastructures logistiques et l’approfondissement de la coopération économique entre la Chine et l’ASEAN offrent de nouvelles opportunités aux exportateurs vietnamiens.

La protection et le respect des droits de propriété intellectuelle devraient contribuer à la promotion de l'innovation technologique et au transfert et à la diffusion de la technologie, à l'avantage mutuel de ceux qui génèrent et de ceux qui utilisent des connaissances techniques et d'une manière propice au bien-être social et économique, et à assurer un équilibre de droits et d'obligations. Photo d'illustration : VOV

Valorisation de la propriété intellectuelle : Normes mondiales et réalités locales

Le cadre juridique vietnamien permet déjà l’évaluation des actifs incorporels et les méthodologies internationales peuvent y être appliquées. Cependant, l’évaluation de la propriété intellectuelle demeure un problème complexe pour les régulateurs, les cabinets d’évaluation, les universités, les instituts de recherche et les entreprises, qui recherchent tous des solutions plus claires.

Mme Trinh Kim Thu, directrice générale de la société par actions MD Queens (deuxième à partir de la gauche), anime une session de livestream pour présenter un produit à base de thé. Photo : hanoimoi.vn

Un forum vise à renforcer le leadership numérique des femmes entrepreneures vietnamiennes

Face à l’essor de la transformation numérique et de l’intelligence artificielle, le renforcement des compétences numériques et de la confiance numérique devient un enjeu majeur pour les entreprises. Réuni à Hanoï, le Forum des femmes dirigeantes d’entreprise 2026 a mis en lumière le rôle croissant des femmes entrepreneures dans la promotion de l’innovation, de la cybersécurité et d’un développement économique durable à l’ère numérique.

Le système de traçabilité des produits agricoles vietnamiens est désormais opérationnel dans 26 des 34 villes et provinces du pays. Photo: VNA

Système de traçabilité agricole étendu à 26 villes et provinces

Ce système gère actuellement 919 lots provenant de 547 ménages agricoles, 255 zones de culture et 149 entreprises, a déclaré Nguyen Van Long, directeur du Département des sciences et technologies du ministère de l’Agriculture et de l’Environnement, lors du point de presse du ministère, tenu le 17 juin.

Production de modules de caméra et de composants électroniques destinés à l'exportation dans l'usine de MCNEX VINA Co., Ltd., à 100% de capitaux sud-coréens, dans le parc industriel de Phuc Son, province de Ninh Binh. Photo: VNA

L’attraction des IDE de haute technologie représente une priorité stratégique

La résolution n°10-NQ/TW du Politburo fixe plusieurs objectifs précis pour attirer les investissements étrangers durant la période 2026-2030. Le montant annuel des IDE enregistrés est visé entre 40 et 50 milliards de dollars, tandis que le capital réalisé devrait atteindre environ 30 à 40 milliards de dollars par an.

Le vice-Premier ministre Hô Quôc Dung s'exprime lors de la réunion. Photo: VNA

Le gouvernement exgige le perfectionnement du cadre institutionnel sur les technologies et la transformation numérique

Présidant une réunion consacrée aux textes réglementaires relevant du ministère des Sciences et des Technologies, le vice-Premier ministre Hô Quôc Dung a insisté sur la nécessité d’accélérer la finalisation des décrets d’application et des réformes législatives afin de soutenir le développement scientifique, technologique et numérique du Vietnam.

Le Vietnam ambitionne de renforcer son industrie maritime et navale. Photo : VNA

Le Vietnam ambitionne de renforcer son industrie maritime et navale

Considérée comme l’un des piliers de l’économie maritime, l’industrie navale est appelée à jouer un rôle stratégique dans le développement du Vietnam. Les experts estiment qu’un investissement cohérent dans ce secteur permettra non seulement de renforcer l’autonomie économique et technologique du pays, mais aussi de soutenir la croissance, la logistique et l’ambition nationale de devenir une puissance maritime.

Cérémonie de lancement de la liaison directe Hanoi-Amsterdam. Photo : VNA

Le Hanoi-Amsterdam concrétise l’ambition de Vietnam Airlines de se renforcer en Europe

Vietnam Airlines assurera trois vols aller-retour par semaine, les mardis, jeudis et samedis. Avec l’ajout d’Amsterdam à son réseau, la compagnie dessert désormais 12 liaisons directes entre le Vietnam et l’Europe, permettant aux passagers de rejoindre huit destinations : Amsterdam, Copenhague, Francfort, Londres, Milan, Moscou, Munich et Paris.