Économie

Édification de marque commerciale pour le nuoc nam de Sam Son

Ces dernières années, la production et le commerce du nuoc mam dans la ville de Sam Son, province de Thanh Hoa, se développe fortement.
Édification de marque commerciale pour le nuoc nam de Sam Son ảnh 1Photo: Internet

Thanh Hoa (VNA) - Le nuoc mam (saumure de poisson) est indissociable de la gastronomie vietnamienne. Ces dernières années, la production et le commerce du nuoc mam dans la ville de Sam Son, province de Thanh Hoa, se développent fortement et créent des emplois pour des centaines d'habitants locaux.

Le nuoc mam de Sam Son a plus de 100 ans d’histoire. Il est produit d’abord dans des villages des pêcheurs dans les arrondissements de Quang Cu, Quang Tien, Trung Son, Truong Son et maintenant dans l’ensemble de la ville littorale.

Les  matières  premières  principalement  utilisées  pour  la  production  de  nuoc mam  sont  le poisson et  le sel.  La majorité  des   sauces   sont   fabriquées   à   partir  de   poissons  marins, tels que l’anchois, le hareng ou le scard.

Des couches de poisson et de sel alternées sont conservées dans une cuve pendant environ un an. Le liquide de couleur ambrée né du processus de fermentation est recueilli.

Actuellement, Sam Son recense 66 grands et plus de 100 petits établissements de production de nuoc mam qui fournissent chaque année plus de quatre millions de litres.

La ville cherche à édifier une marque commerciale pour son nuoc mam et à mettre en oeuvre une batterie de mesures telles que l'élaboration du logo, l'enregistrement de marques commerciales, l'élaboration d'un statut de leur gestion et de leur utilisation. -VNA

#Thanh Hoa #Sam Son #nuoc mam Thanh Hoa
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Des délégués lors de la conférence. Photo : VNA

Thanh Hoa cherche à renforcer la coopération en matière d’investissement avec la République de Corée

La province de Thanh Hoa, en coordination avec l’ambassade du Vietnam en République de Corée et la Fédération coréenne des petites et moyennes entreprises (KBIZ), a organisé une conférence à Séoul le 20 octobre. L’événement visait à promouvoir la coopération dans les domaines de l’investissement, du commerce et du tourisme, ainsi qu’à établir des liens entre la province et des partenaires coréens.

Dans le cadre de sa visite d’État au Danemark, le secrétaire général du Parti et président de la République, To Lam, et le roi Frederik X participent au Forum des entreprises Vietnam-Danemark. Photo: VNA

Vietnam-Danemark : quinze accords de coopération dans des secteurs stratégiques

Le secrétaire général du Parti communiste du Vietnam et président de la République, Tô Lâm, et le roi du Danemark Frederik X ont assisté, le 20 octobre à Copenhague, à l’échange de quinze documents de coopération entre les deux pays, couvrant notamment l’énergie durable, l’éolien en mer, la logistique, l’aviation, la santé, les technologies de pointe et l’éducation.

Le président du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville, Nguyên Van Duoc (droite) et Kelly Coldiron, sous-secrétaire adjointe au Commerce des États-Unis chargée de l’Asie et directrice exécutive par intérim du programme SelectUSA. Photo: VNA

Des entreprises américaines sodent des possibilités d’investissement dans les technologies et l’énergie à Hô Chi Minh-Ville

​ Hô Chi Minh-Ville est prête à accueillir et à faciliter les investissements des entreprises américaines dans les technologies de pointe, les semi-conducteurs, l’intelligence artificielle (IA) et les énergies propres, afin de renforcer la coopération économique et de concrétiser davantage le partenariat stratégique global entre le Vietnam et les États-Unis.

Le secrétaire général du Parti et président de la République, To Lam, et le roi du Danemark, Frederik X, aux côtés des délégués et des représentants des entreprises des deux pays. Photo : VNA

Le haut dirigeant To Lam participe au Forum des entreprises Vietnam-Danemark

Lors du Forum des entreprises Vietnam-Danemark à Copenhague, le secrétaire général du Parti et président de la République, To Lam, a appelé les entreprises danoises à renforcer leurs investissements au Vietnam, notamment dans les secteurs des énergies renouvelables, des hautes technologies et de la transition verte, afin de promouvoir une croissance durable et mutuellement bénéfique.

Le secrétaire général du Parti communiste du Vietnam et président de la République, Tô Lâm, appelle les entreprises danoises à renforcer leurs investissements au Vietnam. Photo: VNA

Vietnam-Danemark : le leader Tô Lâm appelle à renforcer les investissements dans les secteurs stratégiques

Le secrétaire général du Parti communiste du Vietnam et président de la République, Tô Lâm, a appelé mardi les entreprises danoises à renforcer leurs investissements au Vietnam, notamment dans les énergies renouvelables, la logistique, les industries de pointe et l’innovation, afin de développer un partenariat économique de qualité supérieure et durable.

Déchargement de conteneurs importés de Chine, transportés par le navire BBG Nan Ning Bo Run jusqu'au port de Can Tho. Photo : VNA

Réorganisation de l’espace économique : un levier de compétitivité pour les entreprises vietnamiennes

En redéfinissant l’espace économique selon les fonctions et les corridors de développement, la résolution n° 27-NQ/TW du 28 août 2026 du Bureau politique, consacrée au développement des régions et à l’organisation de l’espace national de développement dans une nouvelle phase ouvre la voie à une restructuration des chaînes d’approvisionnement, à une réduction des coûts logistiques et à un véritable essor du secteur entrepreneurial.

Le stand de VIFON présente des produits tels que du pho, des nouilles instantanées et des aliments transformés aux saveurs vietnamiennes au salon SIAL Paris 2026. Photo: VNA

SIAL Paris 2026 : les entreprises vietnamiennes renforcent la promotion de leurs produits agroalimentaires

Avec 38 entreprises réunies dans un pavillon national de 354 m² au SIAL Paris 2026, le Vietnam renforce la promotion de ses produits agroalimentaires sur le marché européen. Les exposants misent sur la transformation à valeur ajoutée, l’amélioration de la qualité et la diversification des débouchés pour répondre aux exigences des importateurs et soutenir des exportations durables.

Le Vietnam accède à la catégorie "investissement" de R&I

Le Vietnam accède à la catégorie "investissement" de R&I

Selon le ministère des Finances, l’agence de notation Rating and Investment Information, Inc. (R&I) a relevé, le 8 octobre, la note de crédit souverain du Vietnam en devises étrangères de BB+, assortie d’une perspective positive, à BBB-, avec une perspective stable.

De nombreux accords de coopération ont été signés lors de la Conférence internationale sur la promotion des investissements 2026

Le couloir économique Vietnam-Chine-Laos s’apprête à aimanter les capitaux

Placée sous le thème « Diên Biên – Porte d’entrée pour les échanges commerciaux et pôle d’opportunités d’investissement », la conférence s’est focalisée sur le renforcement de la coopération dans les infrastructures, le commerce transfrontalier, la transformation agricole, l’énergie et le tourisme.