Hanoï (VNA) – Le Vietnam a remporté le trophée du classement général et 102 médailles lors du concours culinaire international Battle of the Chefs 2026, organisé du 21 au 24 octobre en Malaisie.
Le Saigon Professional Chefs Guild (SPC) a décroché le trophée du classement général. La délégation vietnamienne a également remporté 28 médailles d’or, 36 d’argent et 38 de bronze. Elle réunissait plus de 50 chefs et leurs entraîneurs, représentants du SPC, de la Vietnam Chefs Federation (VCF) et de la Vietnam Bakery Association (VNBA).
Outre le titre général, la délégation a remporté le trophée The Best Young Chefs, ainsi que plusieurs autres dans les épreuves par équipes, de boulangerie, de chocolaterie, de décoration de gâteaux et de sculpture sur fruits et légumes. Ces résultats témoignent du savoir-faire des chefs vietnamiens et contribuent à promouvoir la gastronomie nationale et le tourisme.
Dans les épreuves par équipes, Nguyen Tran Bao An, Nguyen Xuan Phu, Nguyen Le Quoc Huy, Nguyen Hoang Luu et Nguyen Hoang Phi Hung ont remporté un trophée. Un autre a été décerné à l’équipe composée de Nguyen Tran Bao An, Nguyen Minh Nhi, Nguyen Thien Lam et Nguyen Le Quoc Huy.
Nguyen Minh Nhi et Nguyen Tran Bao An ont également remporté des trophées dans deux épreuves, dont celle consacrée à un banquet de Noël en duo. Duong Minh Tri et Dang Duoc Thao ont remporté un trophée dans une épreuve en duo, tandis que Tu Nguyen Bao Tran et Phan Thuy Oanh ont décroché celui d’une épreuve de restauration événementielle.
Dans les épreuves individuelles, Nguyen Minh Nhi a remporté un trophée dans la catégorie du banh mi vietnamien, Do Minh Hiep dans celle de la présentation du banh mi et Nguyen Thien Lam le trophée The Best Bon Bon Chocolate. Cao Thi Hoa a décroché le trophée Merry Lady Ice Cream.
En sculpture sur fruits et légumes, Nguyen Duc Quyen a remporté un trophée dans la catégorie professionnelle, tandis que Phan Thi Yen Vi a été récompensée dans celle des jeunes chefs.
Organisée au SPICE Arena, à Penang, cette 20e édition a réuni plus de 2.000 candidats et plus de 100 juges certifiés venus de plusieurs pays, selon l’organisme touristique de Penang. Reconnue par Worldchefs comme une compétition de niveau continental, elle propose plus de 90 catégories destinées aux jeunes chefs et aux professionnels.
Créé en 1988, Battle of the Chefs favorise les échanges internationaux, la découverte de nouvelles techniques et le partage d’expériences. Pour les candidats vietnamiens, il offre également l’occasion d’évaluer leurs compétences et de se familiariser avec un environnement professionnel international.
Tran Thi Hien Minh, vice-présidente du SPC et de la VNBA, a rappelé que la pâtisserie exige précision, patience et maîtrise de chaque étape. Elle a souligné l’importance de la pratique, de l’apprentissage et du partage des connaissances pour faire progresser les professionnels vietnamiens.
Nguyen Thi Khanh, présidente de l’Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville (Ho Chi Minh City Tourism Association – HTA), a attribué ces résultats aux efforts constants, à l’esprit d’équipe et à la passion des chefs. Elle a estimé que les compétences acquises lors de la compétition pourraient contribuer à améliorer la qualité des plats et des services, tout en faisant mieux connaître la gastronomie vietnamienne à l’étranger. – VNA
Sur le même sujet
Foire culinaire de l'ASEAN au Mozambique
La Foire culinaire de l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) vient d'être organisée le 22 août à Maputo, la capitale du Mozambique à l'occasion du 59e anniversaire de la fondation de ce bloc régional.
Da Nang souhaite faire du « mi Quang » un ambassadeur culinaire
En août 2024, le savoir-faire traditionnel lié au « mi Quang » avait été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel national. Cette reconnaissance offre un cadre favorable au renforcement de la sauvegarde de cette spécialité, à l’identification des acteurs du secteur, à la normalisation des produits et à la valorisation de ces éléments culturels au service du développement touristique.
Le Vietnam brille sur la scène culinaire mondiale avec 11 restaurants étoilés Michelin
La gastronomie vietnamienne continue de s’imposer sur la scène internationale. Pour la première fois, le nombre de restaurants étoilés Michelin au Vietnam atteint le cap des onze établissements.
Voir plus
Ouverture du 12e Festival des fleurs de sarrasin à Tuyen Quang
Le programme comprenait une cérémonie officielle et des festivités avec des spectacles artistiques remarquables présentés par des artistes et des artisans. Alliant harmonieusement culture traditionnelle et art contemporain, ces représentations ont mis en valeur la beauté des paysages et des habitants, l’identité culturelle des ethnies ainsi que le dynamisme nouveau de cette région située à l’extrême nord du Vietnam.
Phu Tho : les rizières en terrasses dorées de Mien Doi séduisent les visiteurs
À Mien Doi, les rizières en terrasses se parent d’or à la saison des récoltes, offrant un cadre enchanteur aux festivités célébrant la culture muong.
À Tam Chuc, les traditions bouddhiques vietnamiennes et japonaises à l’honneur
À Tam Chuc, fidèles et visiteurs ont découvert les traditions bouddhiques japonaises lors d’un festival dédié à la paix et aux échanges culturels.
Hue : plusieurs monuments impériaux restaurés avant les délais prévus
Plusieurs chantiers de restauration de monuments de la dynastie des Nguyen à Hue devraient être achevés bien avant les délais initialement prévus.
Xa Phin, le village Dao aux toits tapissés de mousse
Au pied de la chaîne de Tay Con Linh, le village de Xa Phin, dans la commune de Thanh Thuy, province de Tuyen Quang, abrite de charmantes maisons sur pilotis aux toits de feuilles de palmier, typiques de l’ethnie Dao. Au fil du temps, la mousse a enveloppé ces toitures d’un manteau verdoyant, donnant au village un charme paisible et intemporel, en parfaite harmonie avec la forêt environnante.
Les virtuoses du folklore des trois régions en lice pour faire vibrer l’héritage
Le concours vise à honorer et à promouvoir les valeurs de la musique folklorique et traditionnelle, en mettant en lumière les caractéristiques distinctives de la musique traditionnelle du Vietnam.
Patrimoine numérique : l’odyssée du virtuel vers le grand public
Si les technologies numériques révolutionnent désormais la préservation et l'étude du patrimoine grâce aux modélisations 3D et aux visites virtuelles, leur démocratisation auprès du grand public reste tributaire de défis post-numérisation majeurs pour les musées et les collectivités territoriales, confrontés à l'impératif de sécuriser le stockage, standardiser les données, concevoir des contenus attractifs et former leurs personnels.
Le Vietnam entre en campagne pour le Mondial et Festival U15 de la FIFA
Selon le calendrier officiel, ce vendredi 23 octobre, la sélection U15 du Vietnam a finalisé ses formalités administratives, participé aux réunions techniques et pris ses repères au stade Hovsan, à Bakou, la capitale de l’Azerbaïdjan, lors d’une séance d’entraînement de 14h à 15h (heure locale).
L’animatrice Trà My sacrée Miss Charm Vietnam 2026
L’animatrice Nguyên Ngoc Trà My s’est imposée lors de l’épreuve du Top 5 grâce à l’unique réponse bilingue de la finale, décrochant ainsi son billet pour représenter le pays au concours international Miss Charm 2026.
Le Vietnam définit ses priorités en matière de diplomatie culturelle, sociale et éducative
Le Vietnam entend renforcer son rayonnement international dans les domaines culturel, éducatif et social en accélérant la transformation numérique du patrimoine, en valorisant les ressources de la diaspora et en concrétisant ses engagements internationaux. Réunis le 22 octobre à Hanoï, les membres du Groupe de travail interministériel ont défini les priorités stratégiques pour la période 2027-2030.
Hanoï accueillera le premier Festival mondial des villages de métiers
Le premier Festival mondial pour la préservation et le développement des villages de métiers en 2026 aura lieu du 13 au 16 novembre dans la Cité impériale de Thang Long, Hanoï.
La Wallonie se réinvite dans les salles vietnamiennes pour une semaine exclusive
La 9e édition de la Semaine du cinéma de Wallonie-Bruxelles au Vietnam se déploiera du 23 au 28 octobre à Hanoi, Huê et Hô Chi Minh-Ville. Placé sous les auspices de la Délégation générale Wallonie-Bruxelles au Vietnam, cet événement culturel phare convie le public local à découvrir une sélection exclusive d’œuvres cinématographiques issues de la communauté francophone de Belgique.
Dà Lat : Quand la partition des fleurs s’accorde aux notes de la musique
Au-delà des somptueux tapis floraux et de la démesure de la scène, l’âme du Festival des fleurs de Dà Lat 2026 résidera dans la synergie subtile entre nature, patrimoine culturel et créativité, déployée au cœur d’un espace vivant aux multiples facettes.
Les U17 vietnamiens affûtent leurs armes avant leur premier Mondial de la FIFA
L’équipe nationale est actuellement en stage de préparation à Cheonan, en République de Corée, où trois matchs amicaux sont au programme pour évaluer son niveau face à des adversaires de taille.
Les costumes traditionnels des Hmong, un héritage culturel préservé à Dien Bien
Dans la province de Dien Bien, au nord-ouest du Vietnam, les costumes traditionnels des Hmong se distinguent par leurs couleurs éclatantes, leurs broderies minutieuses et leurs jupes évasées. Confectionnés à la main et transmis de génération en génération, ils témoignent du savoir-faire des femmes Hmong et de la richesse du patrimoine culturel de cette communauté.
Asian Para Games 2026 : l’or et l’argent pour le Vietnam en natation
Cent motos à la conquête de Ma Pi Leng pour promouvoir un tourisme sûr
Un programme de promotion du tourisme expérientiel à moto et en scooter en toute sécurité a été lancé le 21 octobre à Tuyen Quang.
La culture vietnamienne rayonne sous les couleurs de l’automne à Busan, en République de Corée
À la faveur des festivals d’automne à Busan, en République de Corée, la culture vietnamienne se dévoile à travers des jeux traditionnels, des œuvres cinématographiques et des créations théâtrales contemporaines. Ces activités contribuent à renforcer les échanges culturels et à ouvrir de nouvelles perspectives de coopération artistique entre le Vietnam, la République de Corée et les partenaires internationaux.
Poterie de Bàu Truc : quand l’héritage Cham est gravé dans l’argile
De mère en fille, le savoir-faire de Bàu Truc traverse les âges. Transmise par le verbe et le geste, cette poterie ancestrale incarne l’alliance parfaite entre tradition, maîtrise technique et expression créative.
Hanoi valorise son patrimoine grâce à la créativité et aux technologies numériques
Forte de son patrimoine historique et culturel millénaire, Hanoï mise sur la créativité, les technologies numériques et l’engagement des jeunes pour développer ses industries culturelles, valoriser ses traditions et stimuler le tourisme, tout en affirmant son ambition de devenir une ville créative où le patrimoine constitue un moteur de développement durable.
