Colombo (VNA) – Le premier restaurant vietnamien, àColombo, au Sri Lanka Un, a présenté le 15 mars pour la première fois lesavoureux sandwich vietnamien "banh mi" à l’occasion de son 10eanniversaire.
La patronne Phung Huyên Nga et le chef cuisinier Nguyên Hoàng Phu présentent le savoureux sandwich vietnamien "banh mi". Photo : VNA Créé en 2014, le restaurant «Pho Vietnam» a contribué àpopulariser la cuisine vietnamienne auprès de la population locale, notammentle pho (soupe de nouilles servie avec du bœuf ou du poulet), les rouleaux deprintemps frais et les rouleaux de printemps frits.
La propriétaire du restaurant, Phung Huyên Nga, a déclaréque même si de nombreux Vietnamiens et visiteurs au Vietnam aiment le "banhmi", peu de Sri Lankais connaissent cette cuisine de rue vietnamiennepopulaire.
En plus du "banh mi", composé d’une baguette depain croustillante, garnie au choix de morceaux de viande cuisinée, agrémentée de condiments, de crudités etparsemée de coriandre fraîche, le restaurant a commencé à proposer des boissons de ruevietnamiennes populaires : du thé au citron et du café au lait glacé.
L’ambassadrice du Vietnam au Sri Lanka, Hô Thi Thanh Truc, afélicité à cette occasion Phung Huyên Nga en particulier et la communautévietnamienne du Sri Lanka en général pour leurs efforts visant à promouvoir lacuisine vietnamienne.
Jusqu’à présent, quatre restaurants vietnamiens ont ouvertleurs portes au Sri Lanka. Les restaurants se coordonnent généralement avec l’ambassadepour organiser des événements promotionnels culinaires à l’occasion descélébrations nationales du Vietnam, notamment la Journée du "Pho", l’anniversairedu président Hô Chi Minh (19 mai) ou la Fête nationale (2 septembre).
Le 11 mars, le magazine gastronomique international TasteAtlas a annoncé que ses lecteurs avaient élu le "banh mi" vietnamiencommele meilleur sandwich au monde avec une note de 4,6 sur 5, aux côtés du donerTombik de Turquie, une variété de kebabs. – VNA
