Eartcheck, système de certification et de management environnemental,est mondialement utilisé dans l'industrie du voyage et du tourisme.
Cette certification est remise tous les deux ans et n'est effectivequ'après un audit portant sur huit critères : mise en oeuvre d'unepolitique de développement durable, consommation d'eau, d'énergie,gestion des déchets, consommation de papier, utilisation de pesticides,emploi de produits d'entretien et d'hygiène, et engagement auprès descommunautés locales.
Elle est considérée comme la certification la plus scientifique et la plus exacte du monde dans ce secteur. - AVI
L’art du thé au lotus de Hué : quand la fleur sublime l’infusion
Pour confectionner le thé au lotus, l’artisan doit faire preuve d’une minutie extrême. Il se lève à l’aube afin de sélectionner des fleurs répondant à des critères particulièrement rigoureux, privilégiant celles qui n’ont pas encore pleinement éclos et dont la fraîcheur est irréprochable. Avec une infinie délicatesse, il insère ensuite le thé au cœur de lotus blancs anciens, véritable écrin naturel aux parfums subtils. Le thé y repose durant toute une journée, exposé aux éléments, absorbant patiemment l’essence florale et la fragrance délicate du lotus, jusqu’à atteindre une harmonie aromatique d’une grande finesse.