Stratégie de développement des spécialités culinaires de Huê
La province de
Thua Thiên-Huê a conçu une stratégie de développement de ses spécialités
pour la période 2014-2015.
La province de
Thua Thiên-Huê a conçu une stratégie de développement de ses spécialités
pour la période 2014-2015.
Selon ce programme, la
province établira le droit de propriété intellectuelle pour certaines
spécialités culinaires comme crevettes aigres de Huê (tôm chua Huê),
vermicelle au boeuf sauté façon Huê (bun bo Huê) et nougat au sésame de
Huê (me xung).
Ces deux derniers seront subventionnés
pour une inscription au registre de protection de la propriété
intellectuelle à l’étranger.
Le développement du label
des spécialités culinaires les plus représentatives de Huê contribuera à
la conservation du patrimoine culturel de l’ancienne capitale impériale
et au développement de certains secteurs, en tête services et tourisme,
de la ville de Huê et de la province de Thua Thiên-Huê en général. -VNA