La province deThua Thiên-Huê a conçu une stratégie de développement de ses spécialitéspour la période 2014-2015.
Selon ce programme, laprovince établira le droit de propriété intellectuelle pour certainesspécialités culinaires comme crevettes aigres de Huê (tôm chua Huê),vermicelle au boeuf sauté façon Huê (bun bo Huê) et nougat au sésame deHuê (me xung).
Ces deux derniers seront subventionnéspour une inscription au registre de protection de la propriétéintellectuelle à l’étranger.
Le développement du labeldes spécialités culinaires les plus représentatives de Huê contribuera àla conservation du patrimoine culturel de l’ancienne capitale impérialeet au développement de certains secteurs, en tête services et tourisme,de la ville de Huê et de la province de Thua Thiên-Huê en général. -VNA
