L'artisan cuisinier Anh Tuyet, qui a servi 21 invités étrangers à la Semaine de haut rang de l'APEC 2017 à Dà Nang (Centre). Photo : VNA Hanoï (VNA) - De nombreux dirigeants étrangers manifestent leur intérêtpour l'exploration de la cuisine locale lors de leurs visites au Vietnam,offrant de bonnes opportunités au pays de promouvoir l'image de sa cultureet de son peuple auprès de la communauté internationale à travers la gastronomienationale.
Lors de sa première visite officielle au Vietnam,le Premier ministre australien Anthony Albanese a dégusté de la bièretraditionnelle de Hanoï et du «banh mi» (sandwich vietnamien) lors de sonpremier jour à Hanoï.
Le dirigeant australien, comme de nombreux invités étrangers, dontBarack Obama, Justin Trudeau et Bill Clinton, et le prince William duRoyaume-Unis, a également été attiré par les restaurants de rue et le café auVietnam.
Outre l'hospitalité du peuple vietnamien, la cuisine du pays a laissé unebonne impression aux yeux des amis étrangers. La cuisine vietnamienne est si diversifiée et la diplomatie culinaire estconsidérée comme un facteur important dans la stratégie du pays pour promouvoirl'image de la nation, du peuple et de la culture.
Le Premier ministre australien Anthony Albanese a dégusté de la bière traditionnelle de Hanoï et du «banh mi» (sandwich vietnamien) lors de son premier jour à Hanoï. Photo : VNALe chef Nguyen Thuong Quan, propriétaire du restaurant Old Hanoi qui aorganisé une série de journées de cuisine vietnamienne dans le cadre des activités desdirigeants étrangers au Vietnam, a estimé que la cuisine était unaccompagnement gracieux et délicat des activités diplomatiques.
L'artisan cuisinier Anh Tuyet, qui a servi 21 invités étrangers à la Semaine de haut rang de l'APEC 2017 à Dà Nang (Centre), a affirmé que la cuisinevietnamienne était tout à fait capable d'atteindre le monde, ajoutant que cequi manque au Vietnam, ce serait une stratégie pour promouvoir la cuisine dansun marque national.
Les experts ont estimé que le Vietnam avait encore un long chemin àparcourir pour y parvenir, à commencer par l'introduction d'un Guide Michelin,une sélection Michelin de restaurants vietnamiens.
Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, a déclaréque le Guide Michelin observait depuis longtemps la cuisine vietnamienne etétait ravi d'annoncer sa première sélection de restaurants vietnamiens à Hanoïet Ho Chi Minh Ville. Les célèbres inspecteurs anonymes du Guide Michelin étaient ravisd'explorer le trésor d'une cuisine aux méthodes de cuisson délicates et auxgoûts uniques, a-t-il ajouté.
La présence du Guide Michelin au Vietnam est décrite non seulement commeune étape importante dans la reconnaissance de grands restaurants vietnamienset honorant la cuisine vietnamienne, mais aussi comme une chance pour leVietnam de populariser la quintessence culinaire du pays auprès d'amisétrangers.-VNA
