Culture-Sports

Eléotris braisés au curcuma

Les plats fabriqués à partir des poissons éléotris ou gobies sont très courants dans les repas familiaux vietnamiens. Ces petits poissons proviennent des zones rurales jonchées de cours d'eau.
Nguyên Luân
Eléotris braisés au curcuma ảnh 1Il existe des dizaines de façons de cuisiner ces poissons. Cependant, l'une des plus classiques et des plus fréquentes consiste à les braiser avec du curcuma.
Eléotris braisés au curcuma ảnh 2Les ingrédients se composent de nuoc mam, de poivre, de  ciboulettes, de curcuma frais,
de hạt nêm (fond de porc) et de piment.
Eléotris braisés au curcuma ảnh 3Les éléotris sont mis à mariner dans du sucre.
Eléotris braisés au curcuma ảnh 4Les éléotris braisés au curcuma sont accompagnés de riz chaud. Un plat délicieux et simple qui réchauffe le cœur des Vietnamiens vivant loin de leur pays natal./.
Nguyên Luân
Vietnam illustré/VNA
#diaporama #les éléotris braisés au curcuma #gastronomie vietnamienne
Suivez VietnamPlus

Voir plus

Distribution de l’étrenne du Nouvel An aux représentants des personnes âgées et aux enfants au Mozambique. Photo : Ambassade du Vietnam au Mozambique

Un avant-goût du Têt vietnamien au Laos et au Mozambique

L’école bilingue lao-vietnamienne Nguyen Du a réuni ses élèves, Lao et Vietnamiens, le 3 février pour un atelier traditionnel de confection de bánh chưng (gâteau de riz gluant carré), à l’approche du Nouvel An lunaire (Têt) 2026.

La Semaine de l’"áo dài" London 2026 (Ao Dai Fashion Week London 2026) se tiendra du 19 au 21 septembre 2026 à Londres. Photo: VNA

Ao Dai Fashion Week London : l'"áo dài" sur les catwalks de Londres fin 2026

Placée sous le thème évocateur « A Runway of Heritage, A Future of Style » (Un podium du patrimoine, un avenir de style), l'événement Ao Dai Fashion Week London ambitionne de promouvoir l’"áo dài" comme un élément vivant du patrimoine vietnamien, tout en construisant un écosystème reliant culture, communauté, créativité et commerce entre le Vietnam et le monde.

Une représentation dans le cadre du programme politico-artistique intitulé « Duong lên phia truoc » (La voie à suivre), à Hanoi, le 4 février. Photo : VNA

La voie à suivre, une symphonie artistique pour les 96 ans du Parti

Ce programme visait à revisiter les traditions révolutionnaires de la nation et à réaffirmer le rôle prépondérant du Parti tout au long du processus révolutionnaire, de la lutte pour l’indépendance nationale à la construction et au développement du pays durant la période de renouveau et d’intégration internationale.

Croustillant à l’extérieur, savoureux à l’intérieur : le nem, rouleau frit emblématique du Vietnam, incarne à lui seul la richesse et la convivialité de sa gastronomie. Photo : VNA

Les artisans de la cuisine, vecteurs de l’image des destinations vietnamiennes

Dans un contexte où de nombreux plats vietnamiens sont régulièrement distingués dans des classements gastronomiques internationaux prestigieux, la professionnalisation du métier de cuisinier et la valorisation des talents d’exception apparaissent comme des leviers essentiels pour renforcer l’attractivité du tourisme vietnamien.