Dix spécialités vietnamiennes reconnues records d'Asie
Il s'agit de trois mets de Hanoi que sont
"pho" (soupe de pâte de riz), "bun cha" (vermicelles de riz au porc
grillé), "bun thang" (vermicelles de riz aux omelettes, au poulet en
julienne, au pâté de viande de porc pilée et aux crevettes), du "Banh da
cua" de Hai Phong (soupe de nouilles au crabe), "Com chay" de Ninh Binh
(gratin de riz), du "Mien luon" de Nghe An (vermicelles d'anguilles),
du "Pho kho" de Gia Lai (nouilles séchées), du "Banh khot" de Vung Tau
(mini-crêpe faite à base de farine de riz, du lait de coco, de curcuma
et de crevettes) et de deux de Hô Chi Minh-Ville : "com tâm" (contenant
riz cassé cuit à la vapeur avec porc grillé, couenne de porc saupoudrée
de riz grillé moulu, œufs frits, carottes, radis blancs marinées et
tranches de concombre) et "goi cuôn", dits «rouleaux de printemps».
Les représentants de l'organisation des records d'Asie viendront au
Vietnam pour remettre ces 10 records aux dirigeants de dix provinces
concernées. Selon les prévisions, la cérémonie de remise se tiendra en
septembre prochain à Hô Chi Minh-Ville à l'occasion de la Rencontre des
records du Vietnam.
Le Centre du Livre des records du
Vietnam (Vietbooks) est l'un des représentants officiels du Livre des
records d’Asie (ABR). Il a pour but de transmettre des informations sur
tous les records établis au Vietnam et susceptibles d’être homologués en
tant que tels au niveau de l’Asie pour l’ABR.
Le 15
juin dernier, Vietbooks a soumis au Conseil d'examen des records d'Asie
une liste de 20 records du Vietnam dans divers secteurs, dont la
gastronomie. - AVI