"Chè cốm", un dessert imprégné de la saveur vietnamienne

Le cốm, jeune riz gluant pilé et séché, produit symbolique de la capitale, sert à préparer plusieurs plats tels que chả cốm (jeune riz et hachis de porc mélangés et frits), et des desserts.
"Chè cốm", un dessert imprégné de la saveur vietnamienne ảnh 1Le "Chè cốm" est du jeune riz gluant, mélangé à de la farine de tapioca et du saccharose. Photo: Vietnam Illustré
"Chè cốm", un dessert imprégné de la saveur vietnamienne ảnh 2Le "Chè cốm" est un plat emblématique de Hanoï. Photo: Vietnam Illustré
"Chè cốm", un dessert imprégné de la saveur vietnamienne ảnh 3Le riz gluant vert doit venir des villages de Vong ou Me Tri, reconnus comme les meilleurs producteurs de riz gluant vert à Hanoï. Photo: dacsan.com.vn
"Chè cốm", un dessert imprégné de la saveur vietnamienne ảnh 4Un bol de "chè cốm". Photo: tomimarkets.net

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