Société

Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne

Des experts ont souligné, lors d’un colloque tenu le 12 avril à Ho Chi Minh-Ville, la nécessité de préserver et de valoriser la gastronomie vietnamienne pour en faire des ressources au service du tourisme.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 1L’Organisation des records d’Asie vient de reconnaître neuf records supplémentaires pour des plats, spécialités culinaires du Vietnam. Photo:Internet
Hanoï (VNA) - Des experts ont souligné, lors d’uncolloque tenu le 12 avril à Ho Chi Minh-Ville, la nécessité de préserver et de valoriserla gastronomie vietnamienne pour en faire des ressources au service dutourisme.
En avril, l’Organisation des records d’Asie adéclaré avoir reconnu neuf records supplémentaires pour des plats, spécialitésculinaires nommés par l’Organisation des records du Vietnam (VietKings),portant à 50 le nombre de records établis par le Vietnam dans le domainegastronomique.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 2Xoi chien phong (riz gluant frit) de Dong Nai. Photo:Petrotimes
 Ces plats et spécialités culinaires sont en provenance de laville de Can Tho et des provinces de Dong Nai, Hau Giang, Bac Ninh, Binh Thuan,Lam Dong et An Giang. La cérémonie de remise des certificats de record auralieu en juin à Ho Chi Minh-Ville.
Un représentant de la VietKings a déclaré queson organisation continuera à découvrir et de promouvoir les plats etspécialités culinaires de toutes les 63 villes et provinces du pays. VietKingscontinuera à coopérer avec l’Union mondiale des records (WorldKings) dans lavulgarisation des valeurs gastronomiques du Vietnam.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 3Com tam (riz brisé) de Long Xuyen (An Giang). Photo:Internet
 La directrice adjointe du Centre de conservation,de recherche et de développement de la cuisine du Vietnam (CRDC), Bui Thi Suonga proposé d’améliorer la conscience des habitants locaux en matière depréservation et de valorisation de la gastronomie locale. -VNA
#gastronomie vietnamienne
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Scènes de l'audience de l'après-midi du 14 janvier. Photo: VNA

Corruption dans le secteur alimentaire : 55 accusés condamnés à Hanoï

Le Tribunal populaire de Hanoï a prononcé de lourdes peines de prison à l’encontre de 55 accusés dans une vaste affaire de corruption au sein de l’Administration alimentaire du Vietnam du ministère de la Santé, dont 20 ans de réclusion pour son ancien directeur général, Nguyen Thanh Phong.

Le Vietnam est confronté à des menaces croissantes en matière de cybersécurité, alors que les cyberattaques explosent dans un contexte de boom mondial de l'IA. Photo: Viettel Security

Les entreprises vietnamiennes ont été victimes de 552.000 cyberattaques en 2025

L’Association nationale de cybersécurité a averti qu’en 2026, la sécurité des données deviendrait un enjeu majeur pour les agences, les organisations et les entreprises. Avec l’accélération de la transformation numérique au Vietnam, les centres de données et les systèmes d’information deviendront les cibles privilégiées des cybercriminels.

Hanoi enregistre des résultats positifs grâce à son système de caméras basé sur l’intelligence artificielle. Photo : VNA

Le système de caméras à IA de Hanoi affiche des résultats initiaux positifs

Du 13 décembre 2025 au 12 janvier 2026, le système a enregistré 6.351 infractions justifiant un contrôle automatisé du trafic. Parmi celles-ci, 66,36 % concernaient des feux rouges grillés et 32,32 % des infractions liées au port du casque. Les images et vidéos capturées ont fourni des preuves légales irréfutables.

Remise des cadeaux du Parti et de l'État aux bénéficiaires à leur domicile. Photo: VNA

Cadeaux du Parti et de l’État : plus de 5,88 millions de bénéficiaires

À l’occasion du 14ᵉ Congrès national du Parti et du Têt traditionnel du Cheval, le Parti et l’État ont octroyé des cadeaux à plus de 5,88 millions de personnes ayant rendu des services méritoires à la révolution ainsi qu’aux bénéficiaires de l’assistance et de la retraite sociales, témoignant d’une politique constante de reconnaissance et de solidarité sociale.

Les autorités locales, les forces compétentes et les habitants bénéficiaires de Bac Ai Tây. Photos: VOV

Campagne Quang Trung: le village de Bac Ai Tây se relève après les inondations

Bien qu’il reste encore des traumatismes et des traces bien visibles de l’épisode dramatique et destructeur du 19 novembre 2025, le village de Bac Ai Tây s’est résolument tournée vers l’avenir grâce à l’opération de reconstruction d’urgence baptisée en référence à la campagne militaire menée par le héros national Quang Trung.

Le programme NESCAFÉ Plan de Nestlé, initiative phare de Nestlé en matière de développement durable, a déjà soutenu plus de 21.000 ménages agricoles, permis la replantation de 86.000 hectares de café et augmenté les revenus agricoles de ces ménages. Photo : Bnews

Bien-être social : le revenu moyen des Vietnamiens en hausse de 9,3 % en 2025

En 2025, le revenu mensuel moyen par habitant au Vietnam a progressé de 9,3 % pour atteindre 5,9 millions de dôngs, tandis que les conditions de vie des ménages sont restées globalement stables, soutenues par l’amélioration de l’activité économique et l’efficacité des politiques de protection sociale, selon l’Office national des statistiques.