Un festival de la gastronomie à Hanoï

Les Hanoïens et les touristes auront l'occasion de goûter différentes cuisines lors d'un festival de la gastronomie les 16 et 17 juin au parc Ly Thai Tô, dans l'arrondissement Hoan Kiem de la capitale.

Hanoï (VNA) - Les Hanoïens et les touristes auront l'occasion de goûter différentes cuisines lors d'un festival de la gastronomie les 16 et 17 juin au parc Ly Thai Tô, dans l'arrondissement Hoan Kiem de la capitale vietnamienne.

Un festival de la gastronomie à Hanoï ảnh 1Le thé au lotus Hô Tây sera présenté au festival de la gastronomie à Hanoï. Photo : VNA

Les plats traditionnels ​hanoïens comme le Com Me Tri (jeune riz gluant en granules aplaties), le thé de lotus Ho Tay, le bánh cuốn ba Hoanh (raviolis vietnamiens) et le bun ôc Phu Dong (soupe de vermicelles de riz aux coquillages) seront présentés et servis sur 25 stands.

25 autres kiosques ​proposeront des plats d'Argentine, d'Australie, de Chine, de France, d'Indonésie, d'Italie, du Japon, du Laos et du Pérou, y compris l'empanada argentine, la salade colombienne, le satay indonésien et la salade de quinoa péruvienne.

Des représentations artistiques mettant en vedette la culture hanoïenne ainsi que les jeux folkloriques seront également organisées. - VNA

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Le festival offre un espace d’échanges et de rencontres entre artisans, entreprises, chercheurs et passionnés de gastronomie, au Vietnam comme à l’étranger. Photo : VNA

Le pho vietnamien, entre héritage et modernité, à l’honneur à Ninh Binh

Le Festival du Pho 2026, visant à honorer les racines historiques du métier du pho et à mettre en lumière le développement continu de ce patrimoine à travers les différentes régions du pays, a débuté le 20 mars dans l’espace piétonnier de Thien Truong (cité urbaine de Thong Nhat, quartier de Thien Truong, province de Ninh Binh). 

Ces tableaux sont méticuleusement composés à partir de grains de riz aux nuances variées. Photo : VNA

Un jeune de Can Tho et son modèle d’entrepreneuriat innovant à partir de grains de riz

Khuu Tan Buu, domicilié dans le quartier de Ninh Kieu à Can Tho, a concrétisé son projet d’entrepreneuriat en créant des tableaux artistiques à partir de grains de riz. Ses œuvres, d’une grande richesse thématique - paysages du terroir, scènes des marchés flottants de Can Tho, portraits du Président Ho Chi Minh ou encore commandes personnalisées - se distinguent par une signature esthétique singulière. Au-delà de la dimension entrepreneuriale, cette initiative contribue à valoriser le patrimoine culturel et à promouvoir l’image des habitants du delta du Mékong, en mettant en lumière un savoir-faire original ancré dans les traditions locales.

Le Banh cuon Thanh Tri se distingue par sa finesse, sa texture soyeuse et son parfum délicat de riz. Photo: VNA

Le "banh cuon" de Thanh Tri : Un savoir-faire ancestral élevé au rang de patrimoine culturel immatériel national

La décision du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme classant cet artisanat dans la catégorie des savoir-faire traditionnels et des connaissances populaires, a été officiellement rendue publique le 18 mars. Cette reconnaissance consacre une valeur culturelle séculaire et met en lumière le rôle essentiel de la communauté locale dans la préservation et la transmission de ce patrimoine unique.