Les produits du Têt vietnamiens en vente à l'étranger
Les spécialités du Têt telles que oignons
salés, banh chung et fruits confis sont exportés en Europe, au Japon,
aux Etats-Unis... à destination des Vietnamiens résidant à l'étranger
qui ont la nostalgie du pays natal à l'approche de la nouvelle année.
Ces derniers jours, la compagnie Trân Gia (Dong Nai) a exporté 30
tonnes de banh chung (gâteau carré de riz gluant farci de viande, de
haricots verts, le tout enveloppé dans des feuilles de dong -Phrynium
placentarium- et cuit à la vapeur), de banh tet (comme le banch chung
mais en forme cylindrique) vers la France et les Etats-Unis.
En dehors des banh chung, des fruits confits, plusieurs spécialités du
Têt tels que galettes soufflées, oignons salés, sauce de poisson...,
sont exportés vers ces marchés pour enrichir le menu de leurs
destinataires.
Pham Ngoc
Lien, directeur de la compagnie Ngoc Lien de Hô Chi Minh-Ville, a fait
savoir que la demande en spécialités du Têt était très élevée et que sa
compagnie venait d'en exporter trois conteneurs aux Etats-Unis.
Au cours des deux mois précédant le Têt, de telles exportations peuvent
augmenter de 25% à 30% par rapport au reste de l'année .
Désormais, ces produits sont exportés non seulement durant la période
du Têt mais aussi toute l'année. La clientèle n'est plus seulement les
Viet Kieu mais aussi le consommateur étranger appréciant
particulièrement les spécialités vietnamiennes.
Afin de
présenter la gastronomie vietnamienne aux amis étrangers, plusieurs
entreprises nationales ont participé à des foires internationles et ont
créé des sites web pour présenter leurs spécialités provernant de
toutes les régions du Vietnam. - AVI