Le modèle de la culture des pommes de terressans terre ni eau (aéroponie ou culture aéroponique hors sol) développépar Lê Van Cuong, paysan domicilié dans la ville de Dà Lat (province deLâm Dông, hauts plateaux du Centre), a été présenté au public etbénéficie de la certification Global Gap.
À Dà Lat, Lê Van Cuong est connu comme un des paysans ayant le mieuxréussi dans la culture potagère. Depuis les années 1980, cet hommes'est intéressé de près aux nouvelles avancées agricoles, notammentdans la culture bio. En 2008, il a investi de grosses sommes dans laconstruction de serres et d'un système d'irrigation. Début 2009, leComité de standardisation alimentaire internationale (Codex) a certifiéses légumes bio aux normes européennes Global Gap.
Selonlui, "les consommateurs vietnamiens s'intéressent de plus en plus àleur santé. Les légumes bio constituent un de leurs premiers choix". Endébut d'année, sur 5 ha, il a établi une culture regroupant unequarantaine de types de légumes bio importés d'Europe. Après avoir reçule label Dalat Gap, il a créé une Sarl spécialisée dans la productionlégumière haut de gamme.
Lê Van Cuong a contacté desscientifiques pour expérimenter de nouvelles méthodes de culture. Il aainsi appliqué la culture aéroponique hors sol sur les pommes de terre."C'est le premier modèle du genre à Dà Lat", informe un responsable duService de l'agriculture et du développement rural de Lâm Dông.
Les racines des plantes ne sont en contact ni avec un milieu solide, nimême avec un milieu liquide : elles sont alimentées par un brouillardnutritif obtenu par brumisation de la solution nutritive dans un milieufermé.
L'aéroponie est un système qui optimise lacroissance des plantes en créant un équilibre idéal entre lacirculation de la solution nutritive et la quantité d'oxygène qui y estdissoute. La solution est récupérée puis réutilisée : le systèmefonctionne en circuit fermé, ce qui limite l'évaporation de l'eau.L'atmosphère du milieu de culture où se trouvent les racines estsaturée par un brouillard nutritif qui se dépose sur les racines puisruisselle sur ces dernières en assurant leur alimentation minérale. Cesystème assure un excellent rendement, dû au fait que les pommes deterres qui poussent en aéroponie créent une masse de racines beaucoupplus importante que les autres. La pulvérisation, qui peut êtrecontinue, est en général discontinue, par cycles de 15 à 20 minutes.Résultats : le rendement des pommes de terre en aéroponie est multipliépar 5 fois par rapport à la culture normale. Cette méthode réduit enoutre de 90% le volume d'eau d'irrigation, de plus de 50% celui desengrais et n'utilise jamais de produits phytosanitaires."J'expérimentera cette méthode sur d'autres plantes potagères. Et jerêve de le développer sur l'archipel Truong Sa", confie M. Cuong. -AVI
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