Selon une enquête, la proportion dans le chiffre d'affaires du yaourtet du lait frais est de 80-20 en France, 70-30 à Singapore, 50-50 enThaïlande. Ce taux au Vietnam est de 20-80.
Actuellement, le Vietnam compte six entreprises spécialisées dans laproduction de yaourt ordinaire et à boire. Parmi elles, quatreentreprises produisent du yaourt ordinaire, principalement du yaourtnature et aux fruits. Le nombre d'entreprises et de produits s'estparticulièrement renforcé au cours de ces deux dernières années.Plusieurs entreprises ont investi dans l'élaboration d'un label et dansla qualité pour consolider leur place sur le marché.
Selon Nguyên Tuân Khai, directeur général de la société par actions dulait international (IDP), producteur de yaourt Ba Vi, sa société aacquis, il y a cinq ans, le droit exclusif d'utiliser le fermentlactique Probiotics d'une société danoise pour produire du yaourt auVietnam. Le yaourt Ba Vi représente la moitié du chiffre d'affairesd'IDP.
Le ministère de l'Agriculture et du Développementrural, celui de l'Industrie et du Commerce estiment que la croissancedu marché laitier au Vietnam atteindrait annuellement 20% dans les 10ans à venir. Quant au yaourt, les experts prévoient que sa part dumarché correspondrait à celle du lait frais dans les cinq ans à venir.
La concurrence deviendra plus rude à partir de 2014. Et, à ce momentlà, les entreprises ayant des produits de qualité et un label fort sedévelopperont. Outre le yaourt nature, bien apprécié, IDP lancera surle marché une série de produits dérivés, comme du yaourt à la crèmefraîche et au fromage... "Le prix de ce type de yaourt en Franceéquivaut à 7.000 dôngs/pot, mais une fois importé au Vietnam, son prixmonte à 12.000-14.000 dôngs/pot. Donc, la production de ce yaourt auVietnam facilitera l'utilisation de produits nutritifs de qualité",souligne Trân Tuân Khai.-AVI
Actuellement, le Vietnam compte six entreprises spécialisées dans laproduction de yaourt ordinaire et à boire. Parmi elles, quatreentreprises produisent du yaourt ordinaire, principalement du yaourtnature et aux fruits. Le nombre d'entreprises et de produits s'estparticulièrement renforcé au cours de ces deux dernières années.Plusieurs entreprises ont investi dans l'élaboration d'un label et dansla qualité pour consolider leur place sur le marché.
Selon Nguyên Tuân Khai, directeur général de la société par actions dulait international (IDP), producteur de yaourt Ba Vi, sa société aacquis, il y a cinq ans, le droit exclusif d'utiliser le fermentlactique Probiotics d'une société danoise pour produire du yaourt auVietnam. Le yaourt Ba Vi représente la moitié du chiffre d'affairesd'IDP.
Le ministère de l'Agriculture et du Développementrural, celui de l'Industrie et du Commerce estiment que la croissancedu marché laitier au Vietnam atteindrait annuellement 20% dans les 10ans à venir. Quant au yaourt, les experts prévoient que sa part dumarché correspondrait à celle du lait frais dans les cinq ans à venir.
La concurrence deviendra plus rude à partir de 2014. Et, à ce momentlà, les entreprises ayant des produits de qualité et un label fort sedévelopperont. Outre le yaourt nature, bien apprécié, IDP lancera surle marché une série de produits dérivés, comme du yaourt à la crèmefraîche et au fromage... "Le prix de ce type de yaourt en Franceéquivaut à 7.000 dôngs/pot, mais une fois importé au Vietnam, son prixmonte à 12.000-14.000 dôngs/pot. Donc, la production de ce yaourt auVietnam facilitera l'utilisation de produits nutritifs de qualité",souligne Trân Tuân Khai.-AVI
