Culture-Sports

Le Vietnam compte sept restaurants étoilés Michelin

La sélection 2024 du Guide Michelin pour Hanoï, Ho Chi Minh-Ville et Da Nang, comprenant des étoiles Michelin et des récompenses spéciales, a été annoncée le 27 juin lors d’une cérémonie à Ho Chi Minh-Ville.

Photo: Comité d'organisation
Photo: Comité d'organisation

La sélection 2024 du Guide Michelin pour Hanoï, Ho Chi Minh-Ville et Da Nang a été annoncée le 27 juin lors d’une cérémonie à Ho Chi Minh-Ville.

Le Guide Michelin accueille cette année un total de 164 établissements de restauration vietnamiens. Parmi eux, on compte 7 restaurants récompensés d’une étoile Michelin, 58 établissements labellisés Bib Gourmand (18 à Hanoï, 24 à Ho Chi Minh-Ville et 16 à Da Nang) et 99 restaurants figurant sur la liste Michelin Selected, dont 40 nouvelles adresses.

Au cours de sa deuxième année de présence au Vietnam, en plus de la liste des anciens et nouveaux restaurants de Hanoï et de Ho Chi Minh-Ville sélectionnés et honorés, le Guide Michelin intègre pour la première fois des adresses de Da Nang.

Sept restaurant vietnamiens, dont trois nouveaux, ont reçu la prestigieuse étoile Michelin 2024: Gia, Hibana by Koki et Tam Vi à Hanoï; Anan Saigon, Akuna, le Pavillon Royal à Ho Chi Minh-Ville; et La Maison 1888 à l'InterContinental Danang Peninsula Resort dans la ville de Da Nang.

L'Étoile Verte Michelin a également été annoncée dans le cadre de l'événement, et c'est le restaurant Nen Danang qui est devenu le premier et le seul restaurant au Vietnam à recevoir la « Michelin Green Star ». Il s'agit d'un prix récompensant des établissements de restauration pionniers visant à construire une cuisine durable, respectueuse de l'environnement.

En plus de recommander des restaurants de qualité, le Guide Michelin a également pour ambition de saluer le travail des personnes qui contribuent à proposer aux convives une expérience gastronomique d'exception. En attribuant ces récompenses, le Guide Michelin souhaite faire rayonner la diversité des métiers et des savoir-faire qui font la richesse de la restauration.

Toan Nguyen de La Maison 1888 à Da Nang a remporté le Prix Michelin de la Sommellerie 2024. Le Prix Michelin du Jeune Chef a été décerné à Duy Nguyen de Little Bear, un restaurant à Ho Chi Minh-Ville figurant dans la liste Michelin Selected. Et la lauréate du Prix du Service est Anh Nguyen, qui fait partie de l'équipe du Si Dining, un restaurant recommandé par le Guide Michelin situé à Da Nang.

Le Guide Michelin a été lancé pour la première fois au Vietnam en 2023, honorant alors 103 restaurants à Hanoï et Ho Chi Minh-Ville. Quatre restaurants de Hanoï (Gia, Hibana by Koki et Tam Vi) et un de Ho Chi Minh Ville (Anan Saigon) avaient reçu la prestigieuse étoile Michelin.

Le statut accordé à ces restaurants a élevé la cuisine vietnamienne à des niveaux encore plus élevés dans le monde entier. Cette étoile honore une cuisine de haute qualité et des expériences culinaires exceptionnelles.

Vingt-neuf établissements dont 13 à Hanoï et 16 à Ho Chi Minh-Ville, s’étaient vu décerner un Bib Gourmand. Sur les 29 établissements Bib Gourmand, plus de la moitié proposent de la gastronomie vietnamienne ou de la cuisine de rue.

De plus, 70 autres restaurants (32 à Hanoï et 38 à Ho Chi Minh-Ville) avaient également rejoint la sélection du guide Michelin Hanoï et Ho Chi Minh-Ville 2023, connue sous le nom de Michelin Selected. – VietnamPlus

#Michelin
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Tirage au sort de l'équipe vietnamienne des moins de 17 ans. Photo : FIFA

Mondial U-17 2026: Les Vietnamiens tirent Mali, Belgique et Nouvelle-Zélande

Avant le tirage au sort, le 21 mai à la Maison du football, à Zurich, de nombreuses prédictions laissaient présager que le Vietnam se retrouverait dans un groupe particulièrement difficile, aux côtés de grandes nations du football comme le Brésil ou la France. Le résultat final semble toutefois plus abordable, même s’il représente encore de sérieux défis pour le sélectionneur Cristiano Ronaldo et sa jeune équipe.

Cérémonie d'ouverture de la Semaine du tourisme de Ninh Binh 2026. Photo: VNA

Ouverture de la Semaine du tourisme de Ninh Binh 2026 : un voyage à travers les patrimoines

Entre rizières dorées et paysages karstiques classés au patrimoine mondial, la province de Ninh Binh a donné le coup d’envoi, le 23 mai, à sa Semaine du tourisme 2026. À travers une série d’événements culturels et artistiques, la localié entend affirmer son statut de destination majeure du tourisme patrimonial, écologique et spirituel au Vietnam.

Les athlètes s'affrontent après la cérémonie d'ouverture. Photo : VNA

Près de 900 athlètes aux Championnats d’Asie de lutte 2026 à Da Nang

Pendant plus de deux semaines, Da Nang devient la capitale asiatique de la lutte en accueillant les Championnats d’Asie de lutte 2026. Réunissant près de 900 athlètes venus de 25 pays et territoires, cette compétition continentale confirme les ambitions du Vietnam sur la scène sportive internationale et le rôle grandissant de Da Nang comme destination des grands événements sportifs en Asie.

Techniques de façonnage exceptionnelles sur les céramiques de Bat Trang, témoignant du talent des artisans. Photo : VNA

Hanoï souhaite transformer ses villages de métiers en écosystèmes verts et créatifs

Hanoï accélère la transformation de ses villages de métiers traditionnels en écosystèmes verts et durables, conciliant préservation du patrimoine artisanal, développement touristique et transition écologique. À travers une stratégie fondée sur l’économie verte, les technologies propres et l’aménagement d’espaces de vie durables, la capitale ambitionne de faire de ces villages des moteurs de croissance et des modèles de développement harmonieux.

Un spectacle artistique lors de la cérémonie d’ouverture. Photo : phunuonline.com.vn.

Ouverture du Festival d’échanges culturels Hoi An – Japon 2026

Le festival propose diverses activités culturelles et artistiques : espaces culturels Vietnam–Japon, reconstitution du cortège de la princesse Ngoc Hoa et du marchand japonais Araki Sotaro, expositions, spectacles traditionnels, jeux populaires et échanges communautaires.

Hanoi accueillera un festival international de jazz en septembre prochain, attirant de nombreux groupes vietnamiens et étrangers. Photo : bvhttdl.gov.vn

Le Festival international de jazz fera vibrer l’automne de Hanoi

Placé sous le thème « Jazz Hanoi – Mélodie sans frontières », le ce festival fait partie de la feuille de route de Hanoi dans le cadre du Réseau des villes créatives de l’UNESCO et reflète l’ambition de la capitale de faire de ce festival une marque culturelle distinctive tout en renforçant sa position sur la scène musicale internationale.

La cérémonie de remise du Prix pour les enfants Dê Mèn aura lieu le 22 mai, à 16h30, au Musée des beaux-arts du Vietnam, 66 rue Nguyên Thai Hoc, à Hanoï. Photo: VNA

Le Prix Dê Mèn contribue à diffuser la vitalité de la littérature et des arts pour enfants

Pour sa septième édition, le Prix pour les enfants Dê Mèn (Le grillon) réaffirme son ouverture en s’affranchissant des frontières traditionnelles de la littérature. La présence de la comédie musicale « Phep mau cua Kurt » (Le miracle de Kurt), de la série animée Wolfoo et d’un écosystème créatif numérique parmi les dix finalistes témoigne de l’engagement croissant du prix envers la création contemporaine et de son expansion au théâtre, au cinéma, à l’animation et aux plateformes numériques.