Le "nuoc mam" Phu Quôc reconnu produit de métier traditionnel

Le Comité populaire de la province de Kiên Giang a reconnu, le 18 août, la saumure de poisson de Phu Quôc (au Sud) comme produit du métier traditionnel.
Le "nuoc mam" Phu Quôc reconnu produit de métier traditionnel ảnh 1Photo d'illustration. VGP.

Hanoï (VNA) - L'Association de la Sau​mure de poisson (nuoc mam) de Phu Quôc a reçu, le 18 août, la décision du Comité populaire de la province de Kiên Giang ​reconnaissant ​le nuoc mam de Phu Quôc (au Sud) comme un produit du métier traditionnel.

En outre, le village de fabrication de ​nuoc mam sur l'île de Phu Quôc a été reconnu village de métier artisanal traditionnel.

Huynh Quang Hung, vice-président du Comité populaire du district de Phu Quôc, a déclaré que la saumure de poisson de Phu Quôc était le premier produit du Vietnam à recevoir le certificat d'appellation d'origine protégée de Phu Quôc, démontrant la grande attention des agences autorisées et de la province de Kiên Giang pour la fabrication de ​cette spécialité.

Huynh Quang Hung a ​informé que le Comité populaire du district de Phu Quôc proposera un plan d’aménagement d'un chantier de production concentrée de ​nuoc mam afin d'assurer la durabilité de ce métier traditionnel, ainsi que d'aider à améliorer et à préserver la qualité de​ ce produit.

En outre, le village artisanal de Phu Quôc va devenir l'un des sites touristiques typiques de l'île éponyme.

​Le nuoc mam de Phu Quôc a plus de 200 ans d’histoire. Actuellement, il y a plus de 50 producteurs sur l'île qui sortent environ 30 millions de litres de​ nuoc mam chaque année, ​générant un chiffre d'affaires total de 600 millions de dôngs par an avec des milliers d'emplois à la clé. -NDEL/VNA

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