Hanoi (VNA) – Le site culinaire Taste Atlas vient de dévoiler sa liste des 100 meilleursapéritifs du monde, où figure à la 70e place le nem vietnamien (rouleau deprintemps).
Le nem, la petite douceur de la cuisine vietnamienne. Photo: CTV La cuisine est toujours un point positif dans la promotion dutourisme vietnamien. Car lorsqu’il s’agit du Vietnam, les touristesinternationaux pensent souvent au phở, au sandwich banh mi, au nem,…
L’objectif de Taste Atlas est de promouvoir de bons plats locaux et éveiller lacuriosité pour des plats que vous n’avez jamais goûtés.
Ce classement est basé sur les taux d’audience du site Taste Atlas. Jusqu’àprésent, 18.896 votes ont été reconnus par ce système.
Selon le site culinaire Taste Atlas, au Sud du Vietnam, ce plat s’appelle chảgiò, au Nord, nem et au Centre, ram. Ces trois noms sont utilisés pourdésigner le même plat.
Une particularité de ce plat est la garniture de porc et de crevettes,enveloppée dans une fine couche de papier de riz. La garniture comprenddes carottes, du chou, des champignons, des vermicelles et des germes de soja.
Les rouleaux seront frits jusqu’à ce qu’ils atteignent une couleur dorée, lafine couche extérieure croustillante et la délicieuse garniture ravissent lesconvives.
Lors de la dégustation, le nem est accompagné d’herbes aromatiques et trempédans une sauce de poisson au piment.
Pour les convives végétariens, des rouleaux de printemps sans viande sont nésgarnis de légumes tels que taro, manioc, carottes...
En plus d’être mis à l’honneur sur Taste Atlas, les nems ont également étéélus parmi les 50 meilleurs plats du monde par CNN.
Sur cette liste des 100 meilleurs apéritifs du monde apparaissent des nomstels que Guotie (Chine), Mixed Ceviche (Pérou), Amêijoas à Bulhão Pato(Portugal), Gambas al ajillo (Espagne), Blini (Russie), Garlic Knots(États-Unis)... – CPV/VNA
