Selon les experts, les aquaculteursvietnamiens doivent rechercher de nouvelles solutions technologiquespour que leurs produits puissent s'affirmer sur le marchéinternational.
Le monde a fait d'immenses progrès dans les technologies del'information relatives à l'indication d'origine des produitsalimentaires. Leur application aide les entreprises de transformationet d'import-export de produits aquatiques à examiner de près lesinformations importantes de chaque lot de produits comme l'origine, ladate de pêche, la température de transport… Elle assiste aussi lesentreprises aquatiques vietnamiennes dans la garantie de la qualité etde la fraîcheur des produits exportés au service de la sécuritésanitaire des aliments.
Selon Ta Viêt Dung, chef adjointdu Service de l'application et du développement des technologiesrelevant du ministère des Sciences et des Technologies, "les demandesd'indication d'origine des produits aquatiques ne sont pas seulementdes barrières techniques imposées par les importateurs. Puisqu'ellespermettent en effet aux entreprises exportatrices de gérer correctementla qualité de leurs produits".
Dans le cadre duprogramme de coopération scientifique et technologique entre leministère des Sciences et des Technologies du Vietnam et la Thaïlande,le Service de l'application et du développement des technologiescollabore avec des partenaires thaïlandais et la société IBM afind'appliquer les technologies d'identification par ondesradioélectriques pour l'indication d'origine des produits aquatiquescommercialisés par les entreprises vietnamiennes.
Ainsi,"le Service de l'application et du développement des technologiescoopérera étroitement avec l'Association des produits aquatiques et lesgrands groupes technologiques pour aider les entreprises vietnamiennesà appliquer des technologies d'indication d'origine dans l'industrie detransformation des produits aquatiques", a affirmé M. Dung.
Au Vietnam, un certain nombre d'entreprises aquatiques ont accès à laradio-identification. Celle-ci, plus souvent désignée par le sigle RFID(Radio Frequency Identification en anglais), est une méthode pourmémoriser et récupérer des données à distance en utilisant desmarqueurs appelés "radio-étiquettes". Ces dernières sont de petitsobjets, tels que des étiquettes autoadhésives, qui peuvent être colléssur les emballages des produits ou même implantés dans les poissons.Les radio-étiquettes comprennent une antenne associée à une puceélectronique qui leur permet de recevoir et de répondre aux requêtesradio émises depuis l'émetteur-récepteur.
Cette solutiontechnologique favorise l'échange d'informations relatives aux produitsentre distributeurs, importateurs et consommateurs. De plus, ellepermettra aux entreprises aquatiques vietnamiennes de mieux observerles règlements rigoureux des services de gestion et des paysimportateurs, d'où une meilleure gestion de la qualité de leursproduits.
Alors, "les entreprises aquatiques pourrontétablir un label prestigieux, impliquant une responsabilité socialecertaine envers les citoyens vietnamiens comme ceux des paysimportateurs de produits aquatiques dans le monde entier", a indiqué TaViêt Dung.
Actuellement, le projet d'expérimentation dela radio-identification est mené à bien chez la Compagnie detransformation des produits aquatiques Bình An (Bianfishco). Grâce àl'application de la technologie d'indication d'origine des produitsalimentaires par le biais du projet d'assistance du Service del'application et du développement des technologies, de l'Association detransformation et d'exportation des produits aquatiques du Vietnam etdu groupe FXA (fournisseur de solutions d'identification dansl'agroalimentaire thaïlandais), les exportations annuelles de Bình Anont augmenté de 10-15%.
"La technologie de traçabilitéd'IBM aidera les exportateurs de produits aquatiques vietnamiens àbénéficier d'une plus grande renommée et ainsi d'être davantagecompétitif sur le marché international", a estimé Pham Thi Diêu Hiên,directrice générale de Bianfishco. -AVI
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