Ingrédients : raie, piments, ail, menthe.
La raie est grillée sur des braises de charbon de bois.
Rouler un morceau de poisson avec du basilic, des tranches de concombre, ananas et banane verte avec des feuilles de papier de riz et servir avec de la sauce de piment vert.
Jusqu’à 11h00 le 23 novembre 2025, les pluies diluviennes touchant les provinces de Gia Lai, Quang Ngai, Dak Lak et Khanh Hoa ont contraint le secteur ferroviaire à suspendre 44 trains de voyageurs et à rembourser plus de 21.000 billets.
Le ministère de la Sécurité publique a lancé, ce 23 novembre, une alerte officielle concernant la prolifération inquiétante de fausses informations — y compris de contenus générés par l’intelligence artificielle (IA) — relatives aux inondations dans le Centre du Vietnam.
Les médias internationaux suivent de près les graves inondations touchant les provinces de Gia Lai, Dak Lak et Khanh Hoa, frappées ces derniers jours par des pluies torrentielles et des crues soudaines. Des agences telles que Reuters, l’AFP, AP et d’autres organes de presse étrangers soulignent l’ampleur des pertes humaines, matérielles et agricoles.
Le 23 novembre, le vice-Premier ministre Ho Duc Phoc a signé la Décision n°2572/QD-TTg du Premier ministre concernant l’octroi d’une aide d’urgence à quatre provinces – Khanh Hoa, Lam Dong, Gia Lai et Dak Lak – afin de remédier aux dégâts causés par les récentes inondations.
Conformément aux directives du Bureau politique, la ville de Hai Phong a été chargée de soutenir la province de Dak Lak dans la réparation des dégâts causés par les inondations. Le Comité populaire municipal a décidé de prélever 40 milliards de dôngs du Fonds de prévention et de lutte contre les catastrophes naturelles pour les envoyer à Dak Lak lors de cette première phase d’assistance.
Tôt le 23 novembre, heure locale en Afrique du Sud (soit le même matin à Hanoï), le Premier ministre Pham Minh Chinh a présidé depuis l’Afrique du Sud une réunion d’urgence en visioconférence avec les dirigeants des ministères, organismes et localités afin d’examiner la situation et les mesures urgentes de réponse aux intempéries dans plusieurs provinces du Centre.
Face aux dégâts particulièrement graves causés par les pluies et les inondations, tôt le 23 novembre, heure locale en Afrique du Sud (soit le même matin à Hanoï), le Premier ministre Pham Minh Chinh a présidé, depuis l’Afrique du Sud, une réunion d’urgence en visioconférence avec les dirigeants des ministères, organismes et localités afin d’examiner la situation et les mesures urgentes de réponse aux intempéries au Centre.
Dans l’après-midi du 22 novembre, la province de Quang Ninh a acheminé en urgence près de 45 tonnes de marchandises et de produits de première nécessité (d’une valeur de plus de 2 milliards de dôngs) directement vers les zones inondées de la province de Lam Dong.
Le soir du 21 novembre, le Service du Tourisme de Hanoï a inauguré la troisième édition du Festival d’Automne de Hanoï 2025, organisé sur la rue piétonne Tran Nhan Tông et dans le parc Thong Nhat, sous le thème évocateur : « Automne de Hanoï – Saison des souvenirs ».
Face aux lourds dégâts provoqués par les récentes inondations dans les provinces de Lam Dong, Khanh Hoa, Dak Lak et Gia Lai, le Comité central du Front de la Patrie du Vietnam a décidé, le 22 novembre, d’allouer une aide d’urgence de 80 milliards de dôngs (environ 3 millions de dollars), répartie équitablement à hauteur de 20 milliards par localité pour les travaux de reconstruction.
Des pays tels que le Royaume-Uni, la République de Corée et la Nouvelle-Zélande, ainsi que des organisations internationales comme l’Organisation internationale pour les migrations (OIM) et le Fonds des Nations unies pour l’enfance (UNICEF), ont annoncé leur aide au Vietnam face aux lourds dommages causés par les tempêtes et inondations prolongées, notamment dans le Centre.
Face aux conséquences dévastatrices des récentes inondations au Centre, le Présidium du Comité central du Front de la Patrie du Vietnam (FPV) a lancé le 21 novembre une campagne de soutien aux habitants touchés par les intempéries.
Le ministère des Finances a publié une décision ordonnant au Département des réserves d’État d’acheminer en urgence 4.000 tonnes de riz issues des réserves nationales au profit des provinces de Gia Lai et de Khanh Hoa, chacune recevant 2.000 tonnes.
Dans la commune de Gia Thuan, province de Dong Thap, la lutte contre la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) est devenue une priorité absolue, mobilisant autorités locales et pêcheurs pour faire lever le "carton jaune" de la Commission européenne.
La Compagnie générale des chemins de fer du Vietnam (VNR) a annoncé, le 21 novembre, la prolongation de la suspension de plusieurs liaisons ferroviaires reliant Hanoï, Dà Nang et Hô Chi Minh-Ville, en raison des conditions météorologiques extrêmes qui frappent le Centre du pays.
Depuis deux décennies, le programme de formation médicale intensive en français (Programme AUF) de l’Université de médecine de Hanoi forme des générations de médecins vietnamiens aux standards internationaux.
Le Département d’enquête sur les crimes liés à la drogue (C04 – Ministère de la Sécurité publique) a annoncé, le 20 novembre, le succès de l’opération 825P, ayant permis de démanteler un vaste réseau de trafic de drogue transnational particulièrement sophistiqué.
Le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement a demandé au Département de la Police administrative pour l’ordre social, au Commandement des gardes-frontières et au Groupe d’industrie militaire et de télécommunications (Viettel) de finaliser et de mettre en service le système de surveillance des navires de pêche via les comptes d’identification électronique de niveau 2 de l’application VNeID.
Depuis l'Algérie, le Premier ministre Pham Minh Chinh a ordonné l'accès immédiat, dès la nuit du 20 novembre (heure de Hanoï), aux zones isolées par les inondations pour acheminer secours et vivres.
Les prix des légumes, notamment des légumes-feuilles courants, ont atteint des niveaux records depuis plusieurs années. Certaines variétés ont même doublé, voire triplé, en raison des tempêtes et des inondations qui ont considérablement réduit les récoltes dans les principales régions productrices.
