Ingrédients : raie, piments, ail, menthe.
La raie est grillée sur des braises de charbon de bois.
Rouler un morceau de poisson avec du basilic, des tranches de concombre, ananas et banane verte avec des feuilles de papier de riz et servir avec de la sauce de piment vert.
Le Département de la police de prévention, de lutte contre l’incendie et de sauvetage a organisé, le 27 octobre à Hanoï, une répétition générale afin de présenter les résultats de l’entraînement de l’équipe vietnamienne avant son départ. Cette compétition internationale en est à sa 21e édition masculine et à sa 12e édition féminine.
La campagne de recherche menée au parc Le Thi Rieng, à Hô Chi Minh-Ville, a permis d’exhumer 846 dépouilles de martyrs entre le 23 juin et le 27 octobre, dans le cadre des efforts visant à retrouver et à identifier les soldats morts pour la Patrie.
La municipalité de Hanoi propose un investissement de 22 229 milliards de dôngs pour réaménager l’espace autour du lac Hoan Kiem, avec notamment la création d’une vaste esplanade et d’un centre commercial souterrain. Le projet devrait être achevé en 2029.
La capitale vietnamienne a achevé à 100 % le prélèvement d’échantillons sur les tombes de martyrs identifiées comme nécessitant des analyses ADN, avec 4 468 tombes examinées. Cette opération marque l’achèvement de la première phase de la campagne de 500 jours et nuits visant à rechercher, recueillir et identifier les restes des martyrs dont l’identité reste inconnue.
À l’approche de la première Journée de la grande union nationale vietnamienne en Europe, prévue les 31 octobre et 1er novembre à Prague, Hoang Dinh Thang, président de l’Union des associations vietnamiennes en Europe, souligne le rôle essentiel des jeunes dans l’avenir de la communauté.
Dans la soirée du 26 octobre, le Comité populaire de Hanoï, en coordination avec le Comité municipal du Front de la Patrie du Vietnam, a organisé le programme "Oeuvrer pour les personnes démunies et la protection sociale 2026", afin de rendre hommage aux organisations et aux entreprises ayant apporté des contributions importantes aux actions sociales dans la capitale.
Le Premier ministre Le Minh Hung a signé, le 26 octobre, une décision approuvant la nouvelle liste des membres du Comité directeur national chargé de la recherche, de la récupération et de l’identification des restes des martyrs, placé sous la présidence de la vice-Première ministre Pham Thi Thanh Tra.
Réuni le 26 octobre à Hanoï, l’Assemblée nationale de la 16e législature examine notamment des textes sur la sécurité des données, l’identification électronique et le traitement des infractions administratives, dont la réforme prévoit des sanctions renforcées et de nouvelles mesures coercitives.
La province multiplie les mesures de contrôle des navires et développe la traçabilité électronique des produits de la pêche pour contribuer à la levée du « carton jaune » européen.
La deuxième phase de l’opération de prélèvement d’échantillons d’ADN pour des proches de morts pour la Patrie vient d'être lancée à Hai Phong.
En 2026, le taux de pauvreté multidimensionnelle s'établit à 1,03 %, et à 2,53 % parmi les minorités ethniques. Pour soutenir ces efforts, les autorités locales ont mobilisé des centaines de milliards de dongs auprès de donateurs afin de financer des projets d'infrastructure et d'aide sociale.
Le gouvernement vietnamien entend renforcer les mécanismes d’attraction, de formation et de valorisation des talents dans les secteurs stratégiques, avec un budget dédié équivalant à environ 0,1 % du PIB par an, afin de soutenir le développement rapide et durable du pays.
À Ca Mau, les garde-frontières de Ganh Hao associent sensibilisation, outils numériques et contrôles pour encourager les pêcheurs à respecter la réglementation et contribuer à la levée du « carton jaune » européen.
Face à l’augmentation du nombre de travailleurs étrangers, Hai Phong renforce leur encadrement tout en simplifiant les démarches administratives et en améliorant leurs conditions d’accueil.
Au 12 octobre 2026, la campagne de recherche et d'identification des restes de soldats tombés au combat avait permis de retrouver et de recueillir 3.551 dépouilles, tandis que d'importants progrès avaient été réalisés dans la collecte et l'analyse d'échantillons d'ADN.
Le ministère vietnamien de la Défense a remis, le 23 octobre à Hanoï, les décisions du président de la République et du ministre de la Défense à deux officiers appelés à rejoindre les missions de maintien de la paix de l’ONU au Soudan du Sud et à Abyei.
C’est la première fois qu’une lettre d’intention est signée entre le ministère vietnamien de l’Éducation et de la Formation et la Commission européenne, en vue de mettre en œuvre une coopération globale, allant de la reconnaissance des qualifications dans le domaine de l’éducation et de la formation au développement des compétences pour cette nouvelle période.
Félicitant les 15 nouveaux boursiers, l’ambassadrice du Vietnam au Mozambique, Tran Thi Thu Thin, a souligné que ce programme constituait non seulement un projet de coopération éducative, mais aussi un investissement stratégique dans l’avenir de la jeunesse mozambicaine et une illustration concrète de l’amitié entre les deux pays.
La ligne d'assistance 1022 pour la protection de l'enfance, accessible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 vient d'être mise en service pour permettre de signaler les cas d’enfants victimes de violences, d’abus, de maltraitance ou de travail illégal, ainsi que les situations de femmes victimes de violences ou d’abus nécessitant une aide.
La province d’An Giang multiplie les mesures de prévention et de contrôle, notamment à Phu Quoc, pour garantir la sécurité du Sommet de l’APEC prévu en novembre 2027.
