Ingrédients : raie, piments, ail, menthe. 
La raie est grillée sur des braises de charbon de bois. 
Rouler un morceau de poisson avec du basilic, des tranches de concombre, ananas et banane verte avec des feuilles de papier de riz et servir avec de la sauce de piment vert. Vietnam Illustré
