En Suisse, l’Alimentarium fait honneur à la cuisine vietnamienne

Vevey (Suisse) – Le premier musée au monde consacré à l’alimentation, l’Alimentarium, dans la ville suisse de Vevey, a présenté le 12 octobre la gastronomie vietnamienne lors d’un programme honoré par la présence de nombreux officiels et convives.

Éveil des sens. Des convives au programme de découverte des saveurs gastronomiques du Vietnam. Photo: VNA

Le musée a accepté l’invitation de l’ambassade du Vietnam en Suisse à organiser avec elle un programme de découverte des saveurs gastronomiques du Vietnam. Il s’agit de la première fois de son histoire qu’il a choisi de présenter la gastronomie d’un pays étranger.

Cela est une chose spéciale qui manifeste le respect des relations entre les deux pays et la gastronomie originale du Vietnam, s’est exprimée en ouverture de cet événement la représentante du musée, Laetitia Aeberli.

Le Vietnam bénéficie d’une culture gastronomique originale et variée. Avec un large éventail de plats délicieux portant les caractéristiques de chaque région, la cuisine vietnamienne est proche de tous les Vietnamiens et satisfait même ceux d’autres pays.

Ces qualités sont le résultat d’un mélange de plats traditionnels, de savoir-faire, de la philosophie du yin et du yang appliquée dans la coordination des matières premières, et bien sûr des épices bénéfiques pour la santé.

L'air du temps à Vevey. La cuisine vietnamienne se caractérise avant tout par son souci de l'équilibre. Photo: VNA

L’ambassadeur du Vietnam en Suisse, Pham Hai Bang, a lui souligné que cette activité culturelle faisait partie des célébrations du 45e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques bilatérales.

Organisé au lendemain de la visite en Suisse de la vice-présidente de l’Assemblée nationale, Tong Thi Phong, ce programme en dit long sur la volonté de part et d’autre d’approfondir davantage les relations d’amitié et de coopération en tous domaines.

L’Alimentarium présente depuis plus de 30 ans d’un point de vue global et indépendant les multiples facettes de l’alimentation humaine.

Adoptant une approche pluridisciplinaire tant culturelle, historique, que scientifique et nutritionnelle, le musée s’est imposé au fil du temps comme référence incontournable de l’alimentation grâce à sa programmation audacieuse et décalée. – VNA