Trois Vietnamiens vont participer ce mois-ci aux éliminatoires d'Asie-Océanie de la 3e Coupe du monde de boulangerie Louis Lesaffre, qui auront lieu du 26 au 28 mai prochains à Canton (Chine).

Il s'agit de Vo Thanh Tuan (Big C) pour la catégorie pain spécial, Nguyen Truong Kim Phung (ABC Bakery) pour la viennoiserie et Nguyen Van Hung (hôtel Caravelle) pour la pièce artistique. Ils sont sortis premiers des sélections nationales tenues en décembre 2010 à Hô Chi Minh-Ville.

Ces éliminatoires réuniront des candidats de sept pays (Chine, Japon, Vietnam, Indonésie, Philippines, République de Corée et Australie). Les deux équipes lauréates participeront à la finale prévue en France en 2012.

La coupe Louis Lesaffre, dont la première édition a eu lieu en 2003, est organisée par le groupe français Lesaffre. La seconde édition (en 2006) a vu la participation de 40 pays et territoires à travers 90 sélections rassemblant plus de 6.000 boulangers. -AVI