Grâce à son emplacement proche de la mer et à sa riche resssource en thon, les locaux ont inclus les yeux de thon dans leurs menus. Un bol d'yeux de thon assaisonné juste comme il faut s'avère en effet délicieux.
De nombreux pays à travers le monde servent également ce plat. Cependant, ils n’utilisent la chair de poisson que pour préparer la nourriture, le plus souvent pour préparer des conserves, des sashimis ou des sushis.
Le Vietnam est l’un des rares pays à utiliser les yeux de thon pour préparer des plats que tout le monde n’ose pas goûter au premier regard./.
