À Luc Ngan, dans la province de Bac Ninh, la saison de récolte des litchis est entrée dans sa phase la plus intense. Dès l'aube, les producteurs cueillent les fruits afin de les acheminer rapidement vers les centres de collecte avant les fortes chaleurs. Le long de la Route nationale 31, des milliers de véhicules transportant des litchis convergent vers les points d'achat où les fruits sont pesés, triés et conditionnés dans les plus brefs délais afin de préserver leur fraîcheur. En pleine saison, la rapidité de la collecte et le strict respect de la chaîne de conservation sont essentiels pour préserver la fraîcheur et la couleur caractéristique des litchis de Luc Ngan.
Giap Thi Thuy, négociante
« J'achète des litchis à Luc Ngan depuis quinze ans. Selon la demande, nous achetons entre deux et dix tonnes par jour, directement dans les vergers ou auprès des producteurs. »
Sur les plateformes de collecte, les opérations de chargement s'enchaînent sans interruption. Les litchis sont triés, taillés, emballés puis expédiés vers les grands centres de distribution ou les marchés d'exportation. La rapidité de ces opérations est essentielle, ce fruit étant particulièrement sensible à la chaleur.
Giap Thi Thuy, négociante
« Notre plus grand défi est de livrer des fruits parfaitement frais. Exposés au soleil, les litchis se dessèchent rapidement en raison de leur forte teneur en sucre, ce qui complique leur conservation pendant le transport. »
Cette année, les intempéries survenues pendant la floraison ont fortement réduit les rendements, certaines exploitations enregistrant une baisse de production pouvant atteindre 50 %. Cette rareté a toutefois soutenu les prix d'achat, tandis que les producteurs ont maintenu une qualité élevée grâce au respect de pratiques culturales rigoureuses.
Bui Huyen, négociante
« La récolte est moins abondante cette année et les prix sont élevés. Il est plus difficile de trouver des fruits de bonne qualité. Nous devons désormais nous rendre directement sur les sites de collecte. »
Malgré ces difficultés, la logistique fonctionne à plein régime pour approvisionner le marché intérieur et honorer les commandes à l'export. Chaque saison, la récolte des litchis fait vivre des dizaines de milliers de travailleurs saisonniers et contribue au rayonnement de cette production emblématique du Vietnam, tout en favorisant le développement du tourisme dans les vergers de la région. -VietnamPlus
