LeFestival du thé de Dai Tu a lieu du 6 au 8 janvier dans le districtéponyme de la province montagneuse septentrionale de Thai Nguyen.
En suite du succès de la 2e édition du Festival du thé de Thai Nguyenen 2013, cette fête annuelle a pour but de faire la publicité desproduits du théier de Dai Tu comme de la province de Thai Nguyen auprèsdes consommateurs vietnamiens comme étrangers.
Il s’agit également d’une bonne occasion pour les entreprises, lescoopératives et exploitations agricoles de se rencontrer et d’échangerdes expériences en matière de production, de transformation et deconsommation de leurs produits.
Lors de lacérémonie d’ouverture qui a eu lieu lundi soir, les visiteurs ont pudécouvrir de nombreux produits, outre le chant "then" (chant rituel desTay) et la cérémonie "cap sac" des Dao (cérémonie initiatique de passageà l’âge adulte).
Plusieurs activités sont auprogramme de cette fête, dont une foire commerciale des produits du théet des techniques de transformation, un concours de séchage artisanal duthé...
Le district de Dai Tu estune zone clé de la production de thé de la province de Thai Nguyen avecune superficie de culture de plus de 6.200 ha, et dont les plus de57.000 tonnes de thé produites chaque année représentent le tiers de laproduction provinciale. -VNA
La feuille de riz vietnamienne se cuisine à toutes les sauces européennes
Les galettes de riz vietnamiennes séduisent de plus en plus les gourmets européens grâce à leur polyvalence, leur facilité de préparation et leur capacité à s'accorder avec une grande variété d'ingrédients occidentaux. Cet échange culinaire contribue non seulement à étendre le rayonnement de la cuisine vietnamienne, mais aussi à enrichir le paysage gastronomique multiculturel de la Belgique et de nombreux autres pays.
