Un circuit de recherche du record S100 -publication des 100 spécialités les plus connues du Vietnam a étéprésenté mardi par la compagnie Vietkings.
A ce jour, le Centre du livre des records du Vietnam a recueilli 330spécialités connues du pays afin de les sélectionner pour le top 100spécialités gastronomiques et le top 100 spécialités naturelles.
Pour figurer sur la liste "Circuit de la recherche du record - S100 desspécialités", chaque spécialité est qualifiée en fonction de saréputation, de sa renommée et de sa suprématie d'origine. Plusconcrètement, la spécialité gastronomique prend en compte différentscritères (types d'épices et variation des recettes), tandis que laspécialité naturelle se penche sur les soins apportés par lesagriculteurs et les caractéristiques régionales.
On peutciter 13 sortes de soupes avec du vermicelle, de nouilles de rizébouillantées au boeuf mariné et sauté..., 17 catégories de gâteaux, 10de friandises, 7 types de salaisons et sauces de saumure, 11spécialités de vins. De plus, on compte des spécialités gastronomiquesvietnamiennes préparées à partir de 12 animaux d'élevage différentscomme le porc Van Pha (Quang Tri), le canard Van Dinh (Hanoi), lepoulet Dong Cao (Hung Yen).
De nombreuses spécialitéesnaturelles du Vietnam sont largement connues et répandues dans lesdifférents régions du Vietnam : des fruits comme l'abricot de la pagodedes Parfums, la sapote Xuan Dinh, le lichi Luc Ngan, le pamplemousseDoan Hung, le pamplemousse Nam Roi..., ou encore de nombreuses variétésde thé comme le thé de Tan Cuong (Thai Nguyen), le thé Shan de SuoiGiang ( Yen Bai), le thé Bao Loc (Lam Dong)...
Parmi lesspécialités des régions vietnamiennes, seules 30-40% sont véritablementconnues, comme celles de Hanoi. Il est amusant de constater que lesspécialités d'origines de Ho Chi Minh-Ville ou Vinh Phuc sont presqueinconnues du grand public.
Pour mettre en avant lavaleur des spécialités du Vietnam ainsi que les bons plats desdifférentes régions, connus ou non, une rencontre sur les spécialitésdu Vietnam sera organisée cette année à Ho Chi Minh-Ville. - AVI
Résolution 06-NQ/TW : le Vietnam entend renforcer son soft power par la diplomatie culturelle
La mise en œuvre de la Résolution 06-NQ/TW du Bureau politique et de la Stratégie de diplomatie culturelle à l’horizon 2030, avec une vision jusqu’en 2045, marque une nouvelle étape dans la politique extérieure du Vietnam. Le pays ambitionne de faire de sa culture, de son patrimoine et de l’innovation des leviers essentiels pour accroître son influence internationale et soutenir son développement durable.
