Économie

Elever la valeur du café vietnamien sur le marché mondial

Le développement du café aux normes 4C (Code Commun pour la Communauté du Café) ouvre de belles opportunités non seulement aux entreprises domestiques d’élargir leurs débouchés, mais aussi aux cultivateurs de vendre leur café à un prix plus élevé.

Le développement du café aux normes 4C (Code Commun pour la Communautédu Café) ouvre de belles opportunités non seulement aux entreprisesdomestiques d’élargir leurs débouchés, mais aussi aux cultivateurs devendre leur café à un prix plus élevé.

A ce jour, laprovince de Dak Lak (Hauts Plateaux du Centre) compte 4 catégories decafé dont le processus de culture et de production répond aux normes dedéveloppement durable que sont 4C, UTZ certified, Rainforest Alliance,Fairtrade...

Parmi ceux-ci, le café « 4C » est considérécomme le plus populaire grâce à ses normes techniques de culture et deproduction assez simples et correctes auxquelles les cultivateurspeuvent répondre assez aisément.

Pour la méthode deproduction de café « 4C », une étroite collaboration a ainsi étéinstaurée entre les agriculteurs, les scientifiques, les entreprises etl’Etat. Actuellement, la province de Dak Lak représente environ 45% ducafé « 4C » produit au Vietnam.

La province de Dak Lakcompte actuellement plus de 203.500 ha de caféiers qui produisent chaqueannée 430.000 tonnes de café. -VNA

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