Pour faire des «banh trôi» et «banh chay», il faut préparer de la pâte, des petits morceaux de sucre brunâtre, du haricot vert. 
Le gâteau flottant est farci d’un petit morceau de sucre brunâtre. 
Plonger les boulettes dans l’eau bouillante. 
Les boulettes sont cuites quand elles flottent sur la surface. 
Les «banh chay» sont servis dans un bol avec bouillon légèrement épais mélangé de farine de tapioca.
Les «banh trôi» et «banh chay» sont présentés sur l’autel des ancêtres comme offrandes 
Des assiettes de «banh trôi» et un bol de «banh chay». 
On a inventé des boulettes de riz gluant sucré colorées en utilisant des ingrédients naturels pour colorier la pâte comme :le rouge de la pomme de merveille, le violet du taro...
