L'Institut de rechercheet de développement régional, en collaboration avec le groupe japonaisABI, ont inauguré mercredi à Hanoi le Laboratoire de technologie CAS(Cell Alive System).
ABI, fabricant d'équipements deréfrigération, a développé une technologie de congélation qui permet deconserver les produits agricoles et halieutiques sans les dénaturerpendant des années.
Selon le ministre des Sciences etdes Technologies, M. Nguyen Quân, cette technologie a été appliquée dansplusieurs entreprises de transformation de produits agricoles, deproduits halieutiques et de viande dans le monde. Son application auVietnam contribuera au processus de renouvellement des technologiesaprès récolte comme conservation des produits agricoles tropicaux ethalieutiques au service des exportations, pour un développement dusecteur agricole du pays.
La construction de celaboratoire relève de la première phase du programme de "Coopérationpour la construction d'un centre de technologie CAS au Vietnam" qui estmis en œuvre du 1er novembre 2012 au 30 avril 2015, a fait savoir Lê TâtKhuong, chef de cet Institut, relevant du ministère des Sciences et desTechnologies.
La 2e phase comprend le transfert de ces technologies à des entreprises vietnamiennes.
La 3e phase concerne le transfert des technologies de fabrication de dispositifs CAS au Vietnam,...
La CAS est simplement une technologie de congélation. Dans desconditions normales de congélation rapide, c'est l'eau qui gèle enpremier, comprimant ou détruisant partiellement la structure cellulaire,ce qui entraîne une perte de fraicheur et de saveur des aliments. Enutilisant cette technologie, la congélation est instatannée et globale.Ainsi, la structure cellulaire est préservée et l'état de fraicheur desproduits est intact après décongélation. -VNA
Vietnam–République de Corée : cap sur des technologies stratégiques communes
La mise en relation des besoins, la formation de partenariats et le déploiement de projets de coopération concrets, générateurs de valeur pour le Vietnam et la République de Corée ont été soulignées lors du forum sur la science, la technologie et l’innovation, organisé dans le cadre de la visite d’État du président sud-coréen Lee Jae-myung, s’est tenu le 24 avril à l’Institut des Sciences et Technologies Vietnam-République de Corée.
