Plongée dans le champ d’ananas de Dông Giao à la saison de récolte

À moins de 100 km de Hanoï, la province de Ninh Binh (Nord) se présente comme une destination touristique offrant de nombreux paysages magnifiques des plus charmants. Le champ d’ananas de Dông Giao à la ville de Tam Diêp est devenu une destination de choix, attirant un grand nombre de visiteurs, les jeunes notamment, qui s’y rendent pour prendre des photos. Si vous recherchez un endroit verdoyant entre les montagnes pour prendre des photos accrocheuses pouvant attirer plusieurs milliers de "likes" sur les réseaux sociaux, alors c’est le lieu idéal. À cette époque, vous aurez également l’occasion de profiter de la délicieuse saveur de ce fruit mûr. Photo: VietnamPlus

Couvrant une superficie de plus de 5.000 hectares, le champ de Dông Giao est la plus grande zone de culture d’ananas à Ninh Binh. Les ananas verts recouvrent le sol rouge basaltique, créant ainsi un espace très spécial digne d’une scène romantique d’un film sud-coréen. Le meilleur moment pour visiter le champ est la saison de récolte d'ananas, qui dure entre avril et mi-juillet. Le paysage paisible de la ferme d’ananas de Dông Giao vous donnera l’impression de vous perdre dans la steppe verdoyante de cette "Dà Lat miniature". Le champ convient à ceux qui ne souhaitent pas voyager loin de Hanoï pendant le week-end. Photo: VietnamPlus

La culture d'ananas a commencé à Ninh Binh depuis les années 70 du siècle dernier. L'application des techniques avancées a aidé à porter la production annuelle de 5.700 tonnes en 2000 à 22.800 tonnes en 2005. Ces dernières années, la production amnuelle d'ananas a atteint plus de 50.000 tonnes. La proportion de superficie de culture d’ananas dans la ferme de Dông Giao à Ninh Binh, couvrant une superficie de plus de 5.000 hectares, a passé de 15% en 1995 à près de 30% en 2005, soit 1.450 hectares. À ce jour, cette superficie a atteint plus de 60%, environ 3.500 hectares. Photo: VietnamPlus

L'ananas de Dông Giao est célèbre pour sa grande taille et sa saveur. Selon le classement des Vietkings en 2016, l'ananas de Dông Giao est l'un des 50 fruits les plus connus au Vietnam. Les produits à base d'ananas sont connus pour leur douceur et leur haute teneur en nutriments. Avec les anabas de Tong Truong, la viande de chèvre, le sureau et l'ananas de Dong Giao deviennent l'une des spécialités de Ninh Binh. Avec ses saveurs exotiques et son goût sucré, l’ananas est un atout dessert incontournable. En plus de ses saveurs prononcées, il offre de nombreux avantages pour la santé, notamment au niveau du système cardiovasculaire, de la circulation sanguine et de l’arthrose. Photo: VietnamPlus

La plupart des ananas de Dông Giao sont principalement transformés en produits de conserve d'ananas et de jus d'ananas, qui sont les produits d'exportation à haute valeur économique. Le champ de Dông Giao est actuellement la principale source d'approvisionnement d'ananas de la société par actions Dong Giao Foodstuff Export (DOVECO), l'un des six plus grands établissements de transformation alimentaire au Vietnam. Grâce à la rotation des zones de culture, l'usine de transformation est régulièrement approvisionnée en ingrédients. Actuellement, la société achète tous les ananas à des foyers qui avait signé des accords de coopération. Toute la chaîne de production d'ananas de Dong Giao répond aux normes HACCP et ISO 22000: 2005. Photo: VietnamPlus

Les produits à base d'ananas et d'autres fruits de DOVECO sont présents dans 30 pays, dont des marchés les plus exigeants du monde tels que l'Union européenne, le Japon, la République de Corée et les États-Unis. Actuellement, il y a environ 2.000 ménages à Ninh Binh qui participent à la plantation d'ananas sur le champ de Dông Giao. Chaque hectare d'ananas génère un revenu d'environ 50 - 70 millions de dôngs. Après avoir été récolté sur le terrain, l'ananas est transféré dans une usine de transformation avec une ligne de production fermée pour produire des produits d'ananas transformés tels que ananas en conserve, ananas congelés, jus d'ananas concentré… Photo: VietnamPlus

Les deux principaux types d'ananas cultivés à Dông Giao sont Queen Victoria Pineapple (succulent, aromatique, sucré) et Cayen Pineapple (peau fine, peu d'yeux, gros fruit, adapté à la transformation pour l'exportation). Un ananas nécessite quatorze à vingt mois de la plantation à la récolte : six à huit mois pour la phase végétative, et cinq à six mois du forçage à la récolte. Le même plant fructifie généralement deux, voire trois fois : une première fois après vingt mois, et une seconde fois quinze mois après. Quand un petit fruit est désiré pour le marché des fruits frais, la culture peut être forcée plus tôt que quand un gros fruit est requis, comme pour la mise en conserve. Plus la plante est grande au moment du forçage, plus grosse sera la taille de son fruit. Photo: VietnamPlus

La bonne qualité de l'ananas de Dông Giao est due aux conditions pédologiques locales, c'est-à-dire un terrain semi-montagneux typique, réparti dans la région vallonnée qui s'étend de l'ouest à l'est. Cette zone géographique présente également une forte variation de température entre le jour et la nuit (4° - 6°C) et une quantité élevée d'ensoleillement, qui aident à formuler la particularité de l'ananas de Dông Giao. En outre, le sol a une teneur élevée en argile dans sa composition mécanique, ce qui aide à retenir l'eau et la nutrition, satisfaisant les besoins en eau élevés de l'ananas. Photo: VietnamPlus

Non seulement les conditions naturelles, mais les techniques de culture, de production, de récolte et de conservation des produits des producteurs locaux jouent également un rôle dans la formulation de la particularité de l’ananas de Dông Giao. La zone géographique comprend les communes de Phu Long et de Quang Lac des districts de Nho Quan; les communes de Dông Son et de Quang Sơn et les quartiers Trung Son et de Nam Son de la ville de Tam Diêp. Ninh Binh est la province possède la plus grande capacité de production d'ananas du Nord depuis 2007. Photo: VietnamPlus

L'ananas de Dông Giao est reconnu comme une "marque d’indication géographique" et son nom et son origine sont protégés par l'Office national de la propriété intellectuelle du Vietnam depuis 2015. La construction réussie de l'indication géographique de Dông Giao pour les produits d'ananas contribue à l'expansion de la production et à renforcer la position des produits agricoles vietnamiens sur la scène internationale. Accélérer les exportations de produits bien transformés devrait être considéré comme une priorité en vue d’augmenter la valeur totale des exportations nationalesde fruits et légumes dans le contexte d'évolution complexe de l’épidémie du COVID-19 dans de nombreux pays et territoires. Photo: VietnamPlus