Le Vietnam se divise en trois grandes régions géographiques : le Nord, le Centre et le Sud, avec pour chacune d'entre elles des spécialités culinaires qui leur sont propres, surtout pendant le Têt traditionnel.

Les repas du Têt traditionnel sont de bonnes occasions pour les Vietnamiens de se rencontrer et de se réunir entre amis et membres de la famille.

Si aujourd’hui, la préparation du plateau d’offrandes et des repas est plus simple qu’autrefois, la fête du Têt continue de se perpétuer et nous ramène aux retrouvailles familiales chaleureuses pour rappeler l’époque de nos ancêtres ou à l’enfance de chacun.