La ville des flamboyants rouges et la plus grande ville portuaire du Nord, n’est pas seulement connue par des sites touristiques comme île de Cát Bà – réserve de biosphère mondial mais aussi par des spécialités à ne pas absolument rater.

La soupe de galettes de riz aux crabes,  la baguette piquante, la galette de riz préparée avec de l’eau ... n'ont pas d'origine claire, même il y a des plats importés d'autres pays tels que le “ Banh Duc Tàu ” (galette de riz préparée avec de l’eau de chaux)... en venant à Hai Phong devenir les propres spécialités de la ville.

Les gourmets peuvent toujours facilement reconnaître la saveur typique de Hai Phong par les ingrédients, le traitement, les saveurs, les plats d'accompagnement ainsi que la décoration du plat.- Vietnamplus