Tourisme
Caractéristiques propres du delta du Mékong, les marchés flottants sont partout sur la terre des neuf dragons. De Sai Gon au cap de Ca Mau, vous trouverez les marchés Cai Be à Tiên Giang, Cai Rang à Cân Tho, Phung Hiêp à Hâu Giang, Nga Nam à Soc Trang, Gành Hào, Thoi Binh à Cà Mau, etc. Un des trois plus grands marchés de la région Sud-Ouest est le marché flottant de Cai Rang, situé à seulement quelques kilomètres de la ville de Can Tho. Il est l'endroit le plus fréquenté et le plus typique de la culture fluviale de la région du Nam Bô occidental. Il vend principalement des produits agricoles typiques venus des provinces avoisinantes. Photo: VietnamPlus
Caractéristiques propres du delta du Mékong, les marchés flottants sont partout sur la terre des neuf dragons. De Sai Gon au cap de Ca Mau, vous trouverez les marchés Cai Be à Tiên Giang, Cai Rang à Cân Tho, Phung Hiêp à Hâu Giang, Nga Nam à Soc Trang, Gành Hào, Thoi Binh à Cà Mau, etc. Un des trois plus grands marchés de la région Sud-Ouest est le marché flottant de Cai Rang, situé à seulement quelques kilomètres de la ville de Can Tho. Il est l'endroit le plus fréquenté et le plus typique de la culture fluviale de la région du Nam Bô occidental. Il vend principalement des produits agricoles typiques venus des provinces avoisinantes. Photo: VietnamPlus
Si vous venez dans la ville de Cân Tho, la plus grande ville du delta du Mékong, vous devez absolument découvrir ses marchés flottants dont le plus célèbre est Cai Rang. Situé à six kilomètres du centre-ville de Cân Tho, ce marché original fait l'admiration de tous les touristes. Le nom de Cai Rang existe depuis de nombreuses années mais son origine est entourée de mystères. Deux histoires circulent à son propos. Une version raconte qu'un crocodile aurait été vu sur les rives du Delta et que les habitants, impressionnés par les dents de l'animal, auraient appelé l’endroit Cai Rang (dents en français). Photo: VietnamPlus
Si vous venez dans la ville de Cân Tho, la plus grande ville du delta du Mékong, vous devez absolument découvrir ses marchés flottants dont le plus célèbre est Cai Rang. Situé à six kilomètres du centre-ville de Cân Tho, ce marché original fait l'admiration de tous les touristes. Le nom de Cai Rang existe depuis de nombreuses années mais son origine est entourée de mystères. Deux histoires circulent à son propos. Une version raconte qu'un crocodile aurait été vu sur les rives du Delta et que les habitants, impressionnés par les dents de l'animal, auraient appelé l’endroit Cai Rang (dents en français). Photo: VietnamPlus
L'autre version, plus plausible, le nom Cai Rang viendrait de "Karan", une sorte de fourneau en argile que vendaient les Khmers dans l’antiquité sur ce marché flottant. Le mot "Karan" aurait été vietnamisé en Cai Rang, devenu depuis le nom du marché. Apparu au début du XXe siècle, le marché flottant de Cai Rang se trouve au croisement des rivières Cân Thơ, Dâu Sâu, Cai Son et Cai Rang. Dans les années 1990, afin d'assurer la fluidité de la circulation nautique, le marché a été déplacé. Aujourd’hui, il est situé en aval de la rivière Cân Tho, à 600m du pont de Cai Rang. Photo: VietnamPlus
L'autre version, plus plausible, le nom Cai Rang viendrait de "Karan", une sorte de fourneau en argile que vendaient les Khmers dans l’antiquité sur ce marché flottant. Le mot "Karan" aurait été vietnamisé en Cai Rang, devenu depuis le nom du marché. Apparu au début du XXe siècle, le marché flottant de Cai Rang se trouve au croisement des rivières Cân Thơ, Dâu Sâu, Cai Son et Cai Rang. Dans les années 1990, afin d'assurer la fluidité de la circulation nautique, le marché a été déplacé. Aujourd’hui, il est situé en aval de la rivière Cân Tho, à 600m du pont de Cai Rang. Photo: VietnamPlus
Cai Rang est l'un des trois marchés flottants les plus importants du delta du Mékong. Il est principalement un marché de fruits et de légumes mais on y trouve aussi toutes sortes de marchandises et spécialités du delta du Mékong. Les commerçants arrivent dès 5h du matin et repartent vers 9h. Chaque jour, il accueille des centaines de petites embarcations regorgeant de toutes sortes de nourritures et de divers produits. Ici, les vendeurs n'ont pas besoin de crier pour vendre leurs produits, il leur suffit de les accrocher sur une perche plantée sur la proue ou sur la poupe de leur canot. Photo: VietnamPlus
Cai Rang est l'un des trois marchés flottants les plus importants du delta du Mékong. Il est principalement un marché de fruits et de légumes mais on y trouve aussi toutes sortes de marchandises et spécialités du delta du Mékong. Les commerçants arrivent dès 5h du matin et repartent vers 9h. Chaque jour, il accueille des centaines de petites embarcations regorgeant de toutes sortes de nourritures et de divers produits. Ici, les vendeurs n'ont pas besoin de crier pour vendre leurs produits, il leur suffit de les accrocher sur une perche plantée sur la proue ou sur la poupe de leur canot. Photo: VietnamPlus
Les gens font du commerce entre eux d'un bateau à l'autre en jonglant ou en passant des objets à la main. Outre les produits de première nécessité, c'est un endroit réputé pour ses prix raisonnables. Vous pouvez trouver les fruits les plus frais récoltés dans les fermes voisines: durian, pomme de lait, ramboutan, mangoustan, pamplemousse, bananes etc., ou même d'autres spécialités transformées, telles que la sauce de poisson, les bonbons à la noix de coco ou le poisson séché. Vous pouvez choisir parmi une variété de fruits frais pour un pique-nique plus tard dans la journée. Vu de haut, le marché comme un jardin avec plein de couleurs. Photo: VietnamPlus
Les gens font du commerce entre eux d'un bateau à l'autre en jonglant ou en passant des objets à la main. Outre les produits de première nécessité, c'est un endroit réputé pour ses prix raisonnables. Vous pouvez trouver les fruits les plus frais récoltés dans les fermes voisines: durian, pomme de lait, ramboutan, mangoustan, pamplemousse, bananes etc., ou même d'autres spécialités transformées, telles que la sauce de poisson, les bonbons à la noix de coco ou le poisson séché. Vous pouvez choisir parmi une variété de fruits frais pour un pique-nique plus tard dans la journée. Vu de haut, le marché comme un jardin avec plein de couleurs. Photo: VietnamPlus
Vu Linh, batelier, raconte: "La rivière Cân Tho est très importante car elle dessert de nombreuses localités vietnamiennes comme Cà Mau, Rach Gia, Hà Tiên jusqu'à la capitale cambodgienne Phnom Penh. Les commerçants ont l'habitude de s'arrêter ici pour échanger et vendre leurs marchandises. Au fil du temps, le marché est devenu de plus en plus animé". La technique de présenter leurs produits est vraiment typique des marchés flottants du delta du Mékong. Les vendeurs accrochent leurs marchandises à un poteau de 3 à 5 m de haut accroché dans le bateau afin que les clients puissent facilement les voir ou les reconnaître de loin. Photo: VietnamPlus
Vu Linh, batelier, raconte: "La rivière Cân Tho est très importante car elle dessert de nombreuses localités vietnamiennes comme Cà Mau, Rach Gia, Hà Tiên jusqu'à la capitale cambodgienne Phnom Penh. Les commerçants ont l'habitude de s'arrêter ici pour échanger et vendre leurs marchandises. Au fil du temps, le marché est devenu de plus en plus animé". La technique de présenter leurs produits est vraiment typique des marchés flottants du delta du Mékong. Les vendeurs accrochent leurs marchandises à un poteau de 3 à 5 m de haut accroché dans le bateau afin que les clients puissent facilement les voir ou les reconnaître de loin. Photo: VietnamPlus
Accrocher des objets au poteau contient également de nombreux messages que les gens comprennent implicitement les uns avec les autres, tels que "ne pas accrocher, mais vendre" sont des bateaux restaurants servant de la nourriture et des boissons telles que la soupe de nouilles, la soupe aux gâteaux, le café..."C'est génial. Les bateaux n'ont pas d'enseigne, mais ils ont tous une longue perche sur laquelle sont suspendus leurs fruits et légumes. Dans la région, les fruits et légumes sont excellents. On peut aussi manger ici. Il y a toutes sortes de soupes de nouilles, du café et des boissons locales. On peut aussi écouter les habitants chanter le "don ca tài tu", un chant traditionnel local. Ce marché flottant est vraiment incroyable et si je reviens à Cân Tho, je le parcourrai une nouvelle fois", partage Nguyên Truong Son, un touriste hanoïen.Photo: VietnamPlus
Accrocher des objets au poteau contient également de nombreux messages que les gens comprennent implicitement les uns avec les autres, tels que "ne pas accrocher, mais vendre" sont des bateaux restaurants servant de la nourriture et des boissons telles que la soupe de nouilles, la soupe aux gâteaux, le café..."C'est génial. Les bateaux n'ont pas d'enseigne, mais ils ont tous une longue perche sur laquelle sont suspendus leurs fruits et légumes. Dans la région, les fruits et légumes sont excellents. On peut aussi manger ici. Il y a toutes sortes de soupes de nouilles, du café et des boissons locales. On peut aussi écouter les habitants chanter le "don ca tài tu", un chant traditionnel local. Ce marché flottant est vraiment incroyable et si je reviens à Cân Tho, je le parcourrai une nouvelle fois", partage Nguyên Truong Son, un touriste hanoïen.Photo: VietnamPlus
Le marché flottant de Cai Rang est un ballet incessant d'embarcations à moteurs, de petites jonques et de canots qui s'entrecroisent et se faufilent sans jamais se frôler. Nguyên Thi Ngoc Nga, une habitante reconvertie dans le tourisme, explique: "Les touristes vietnamiens viennent nombreux ici en été et lors du Têt, le Nouvel An lunaire. Les étrangers choisissent plutôt la période entre le mois d'octobre et le mois de mars. Je possède trois bateaux et je propose 6 circuits par jour. Le marché est très animé de 5h à 7h du matin. Parfois, les touristes empruntent mes bateaux pour se rendre à l'ancienne maison de Binh Thuy". Photo: VietnamPlus
Le marché flottant de Cai Rang est un ballet incessant d'embarcations à moteurs, de petites jonques et de canots qui s'entrecroisent et se faufilent sans jamais se frôler. Nguyên Thi Ngoc Nga, une habitante reconvertie dans le tourisme, explique: "Les touristes vietnamiens viennent nombreux ici en été et lors du Têt, le Nouvel An lunaire. Les étrangers choisissent plutôt la période entre le mois d'octobre et le mois de mars. Je possède trois bateaux et je propose 6 circuits par jour. Le marché est très animé de 5h à 7h du matin. Parfois, les touristes empruntent mes bateaux pour se rendre à l'ancienne maison de Binh Thuy". Photo: VietnamPlus
Par ailleurs, les visiteurs ne devraient pas manquer d'intéressantes expériences culinaires lorsqu'ils visitent le marché flottant. Comme les activités commerciales commencent tôt le matin, de nombreux restaurants flottants s'ouvrent pour servir le petit-déjeuner aux vendeurs et aux acheteurs. Ici, vous trouverez la plupart des plats locaux, tels que le phở (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), le hủ tiếu (soupe de pâtes au porc, spécialité du Sud), le cơm tấm (contenant riz cassé cuit à la vapeur avec porc grillé, couenne de porc saupoudrée de riz grillé moulu, œufs frits, carottes, radis blancs marinées et tranches de concombre), etc. Malgré le manque de place, ces "restaurants flottants" servent une cuisine délicieuse. Photo: VietnamPlus
Par ailleurs, les visiteurs ne devraient pas manquer d'intéressantes expériences culinaires lorsqu'ils visitent le marché flottant. Comme les activités commerciales commencent tôt le matin, de nombreux restaurants flottants s'ouvrent pour servir le petit-déjeuner aux vendeurs et aux acheteurs. Ici, vous trouverez la plupart des plats locaux, tels que le phở (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), le hủ tiếu (soupe de pâtes au porc, spécialité du Sud), le cơm tấm (contenant riz cassé cuit à la vapeur avec porc grillé, couenne de porc saupoudrée de riz grillé moulu, œufs frits, carottes, radis blancs marinées et tranches de concombre), etc. Malgré le manque de place, ces "restaurants flottants" servent une cuisine délicieuse. Photo: VietnamPlus
En 2013, le chef de renommée mondiale Gordon Ramsay a eu l'occasion de visiter et d'explorer la cuisine vietnamienne du sud-ouest. Un bol de nouilles pris sur le marché flottant de Cai Rang lui a d'ailleurs laissé une impression inoubliable. Il a trouvé le plat tellement incroyable qu'il a décidé de l'inclure comme défi dans son émission de cuisine de renommée mondiale – Master Chef US. Avec des valeurs culturelles et économiques uniques, Rough Guide (Royaume-Uni) a sélectionné le marché flottant de Cai Rang comme un des 10 marchés les plus impressionnants au monde. Photo: VietnamPlus
En 2013, le chef de renommée mondiale Gordon Ramsay a eu l'occasion de visiter et d'explorer la cuisine vietnamienne du sud-ouest. Un bol de nouilles pris sur le marché flottant de Cai Rang lui a d'ailleurs laissé une impression inoubliable. Il a trouvé le plat tellement incroyable qu'il a décidé de l'inclure comme défi dans son émission de cuisine de renommée mondiale – Master Chef US. Avec des valeurs culturelles et économiques uniques, Rough Guide (Royaume-Uni) a sélectionné le marché flottant de Cai Rang comme un des 10 marchés les plus impressionnants au monde. Photo: VietnamPlus
En 2016, le marché flottant de Cai Rang a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national. Cet endroit est une destination intéressante pour ceux qui aiment explorer la culture de la région du delta du Mékong. Développement durable oblige, tous les programmes de préservation et de valorisation du marché flottant de Cai Rang doivent garantir l'équilibre des intérêts entre les commerçants, les agriculteurs, les touristes et l'État. Si donc toutes les initiatives sont les bienvenues, il faut s'assurer que le marché ne perde ni son authenticité ni son charme unique. En 2019, le Magazine Rough Guide (Royaume-Uni) a élu le marché flottant de Cai Rang comme l'un des 10 marchés les plus impressionnants au monde, décrivant une caractéristique particulièrement sophistiquée comme les bateaux de vente "tropicaux colorés". Photo: VietnamPlus
En 2016, le marché flottant de Cai Rang a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national. Cet endroit est une destination intéressante pour ceux qui aiment explorer la culture de la région du delta du Mékong. Développement durable oblige, tous les programmes de préservation et de valorisation du marché flottant de Cai Rang doivent garantir l'équilibre des intérêts entre les commerçants, les agriculteurs, les touristes et l'État. Si donc toutes les initiatives sont les bienvenues, il faut s'assurer que le marché ne perde ni son authenticité ni son charme unique. En 2019, le Magazine Rough Guide (Royaume-Uni) a élu le marché flottant de Cai Rang comme l'un des 10 marchés les plus impressionnants au monde, décrivant une caractéristique particulièrement sophistiquée comme les bateaux de vente "tropicaux colorés". Photo: VietnamPlus
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Le marché flottant de Cai Rang, la principale attraction de Cân Tho

Un des trois plus grands marchés de la région Sud-Ouest est le marché flottant de Cai Rang, situé à seulement quelques kilomètres de la ville de Can Tho.
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