Multimedia
Photos Videos Infographies Longs formats Podcast
Située à une altitude comprise entre 1 300 et 1 400 mètres, Suoi Giang (province de Yen Bai) se distingue par ses habitations disséminées le long des collines, au cœur d’un environnement verdoyant et d’un climat frais tout au long de l’année, offrant des conditions idéales au développement du thé Shan Tuyet. Photo : VNA
Située à une altitude comprise entre 1 300 et 1 400 mètres, Suoi Giang (province de Yen Bai) se distingue par ses habitations disséminées le long des collines, au cœur d’un environnement verdoyant et d’un climat frais tout au long de l’année, offrant des conditions idéales au développement du thé Shan Tuyet. Photo : VNA
Le thé Shan Tuyet révèle sa teinte rouge ambrée caractéristique lorsqu’il est versé dans le pichet. Cette étape permet au préparateur d’en apprécier le degré de séchage et l’arôme, en prélude à la dégustation. Photo : VNA
Le thé Shan Tuyet révèle sa teinte rouge ambrée caractéristique lorsqu’il est versé dans le pichet. Cette étape permet au préparateur d’en apprécier le degré de séchage et l’arôme, en prélude à la dégustation. Photo : VNA
Avant l'introduction des machines, les habitants de Suoi Giang transformaient le thé Shan Tuyet par une méthode de roulage manuel, une technique exigeant de la dextérité et de l'expérience. Photo : VNA
Avant l'introduction des machines, les habitants de Suoi Giang transformaient le thé Shan Tuyet par une méthode de roulage manuel, une technique exigeant de la dextérité et de l'expérience. Photo : VNA
L'étape du roulage mécanique permet de mieux façonner les bourgeons. Les nervures sur le plateau de roulage libèrent les huiles essentielles, créant la saveur riche et caractéristique de ce thé des zones montagneuses. Photo : VNA
L'étape du roulage mécanique permet de mieux façonner les bourgeons. Les nervures sur le plateau de roulage libèrent les huiles essentielles, créant la saveur riche et caractéristique de ce thé des zones montagneuses. Photo : VNA
Après la récolte, les jeunes bourgeons de thé frais sont soumis à une étape de "fixation" (torréfaction) en machine. Ce procédé permet de préserver leur couleur verte naturelle tout en atténuant l’âpreté caractéristique des feuilles fraîches. Photo : VNA
Après la récolte, les jeunes bourgeons de thé frais sont soumis à une étape de "fixation" (torréfaction) en machine. Ce procédé permet de préserver leur couleur verte naturelle tout en atténuant l’âpreté caractéristique des feuilles fraîches. Photo : VNA
Le séchage naturel au soleil permet aux feuilles de sécher lentement, préservant ainsi leur couleur d'origine et surtout le duvet blanc comme neige recouvrant les bourgeons, la caractéristique la plus précieuse de cette spécialité de Suoi Giang. Photo : VNA
Le séchage naturel au soleil permet aux feuilles de sécher lentement, préservant ainsi leur couleur d'origine et surtout le duvet blanc comme neige recouvrant les bourgeons, la caractéristique la plus précieuse de cette spécialité de Suoi Giang. Photo : VNA
Des mains expertes sélectionnent les jeunes bourgeons, chacun portant en lui non seulement la saveur des montagnes, mais aussi l’espoir d’une vie plus stable pour les populations locales. Photo : VNA
Des mains expertes sélectionnent les jeunes bourgeons, chacun portant en lui non seulement la saveur des montagnes, mais aussi l’espoir d’une vie plus stable pour les populations locales. Photo : VNA
La couche de mousse verte qui recouvre le tronc des théiers Shan Tuyet constitue une caractéristique facilement reconnaissable de ces arbres séculaires, qui prospèrent dans un climat frais et très humide tout au long de l’année. Photo : VNA
La couche de mousse verte qui recouvre le tronc des théiers Shan Tuyet constitue une caractéristique facilement reconnaissable de ces arbres séculaires, qui prospèrent dans un climat frais et très humide tout au long de l’année. Photo : VNA
Les théiers séculaires Shan Tuyet de Suoi Giang (Yen Bai) se distinguent par leur grande taille, leurs troncs imposants nécessitant l’envergure d’une à deux personnes pour les enlacer. Ces arbres sont âgés de plusieurs centaines d’années. Photo : VNA
Les théiers séculaires Shan Tuyet de Suoi Giang (Yen Bai) se distinguent par leur grande taille, leurs troncs imposants nécessitant l’envergure d’une à deux personnes pour les enlacer. Ces arbres sont âgés de plusieurs centaines d’années. Photo : VNA
Femmes H’mong récoltant le thé Shan Tuyet sur les pentes couvertes de théiers séculaires. Photo : VNA
Femmes H’mong récoltant le thé Shan Tuyet sur les pentes couvertes de théiers séculaires.
Photo : VNA
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Le thé de Suoi Giang : d’héritage des régions montagneuses à marque vietnamienne reconnue

Fort de conditions naturelles favorables, d’une long tradition culturale et de son intégration au programme OCOP (Chaque commune un produit), le thé Shan Tuyet de Suoi Giang voit progressivement sa valeur ajoutée se renforcer et son marché de consommation s’élargir.

Suivez VietnamPlus
#thé Shan Tuyet #thé Shan Tuyet de Suoi Giang

Sur le même sujet