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Fraîchement pêchés, les harengs sont nettoyés, disposés sur des grilles puis cuits au charbon de bois directement sur la plage.
Fraîchement pêchés, les harengs sont nettoyés, disposés sur des grilles puis cuits au charbon de bois directement sur la plage.
Ces harengs grillés, aux arômes subtils et savoureux, témoignent du savoir-faire traditionnel des femmes de cette région côtière.
Ces harengs grillés, aux arômes subtils et savoureux, témoignent du savoir-faire traditionnel des femmes de cette région côtière.
Des touristes dégustent des harengs grillés sur la plage de la commune de Ben Hai.
Des touristes dégustent des harengs grillés sur la plage de la commune de Ben Hai.
Bien que cette activité ne fasse pas appel à des techniques complexes, elle exige une réelle expérience pour maîtriser l’intensité du feu, afin d’assurer une cuisson homogène tout en préservant la saveur naturelle et les arômes caractéristiques du poisson.
Bien que cette activité ne fasse pas appel à des techniques complexes, elle exige une réelle expérience pour maîtriser l’intensité du feu, afin d’assurer une cuisson homogène tout en préservant la saveur naturelle et les arômes caractéristiques du poisson.
Dégustés avec un mélange de sel, de poivre et de citron ou une sauce de poisson pimentée, ces harengs grillés offrent aux visiteurs une expérience gastronomique authentique et mémorable face à la mer.
Dégustés avec un mélange de sel, de poivre et de citron ou une sauce de poisson pimentée, ces harengs grillés offrent aux visiteurs une expérience gastronomique authentique et mémorable face à la mer.
Au-delà de sa dimension culinaire, la grillade de hareng contribue à créer des emplois et des revenus pour les familles côtières, tout en participant à la valorisation et à la promotion des spécialités locales de Quang Tri.
Au-delà de sa dimension culinaire, la grillade de hareng contribue à créer des emplois et des revenus pour les familles côtières, tout en participant à la valorisation et à la promotion des spécialités locales de Quang Tri.
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Le hareng grillé, parfum d’été sur les côtes de Quang Tri

Chaque été, les stands de hareng grillé tenus par des femmes des communes côtières de Cua Viet, Ben Hai et Cua Tung, dans la province de Quang Tri, s’imposent comme une image familière, aussi bien pour les habitants locaux que pour les visiteurs.

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#hareng grillé #Quang Tri

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