La qualité d'un banh chung dépend également de l’habileté de ceux qui l’emballent.
La qualité d'un banh chung dépend également de l’habileté de ceux qui l’emballent.
La confection du banh chung à la maison est un souvenir inoubliable pour les enfants.
La confection du banh chung à la maison est un souvenir inoubliable pour les enfants.
Les ingrédients principaux du banh chung sont le riz gluant, la viande de porc et les haricots verts, le tout enveloppé dans des feuilles de dong (Phrynium placentarium) qui donneront au riz une couleur verte après environ 10 heures de cuisson.
Les ingrédients principaux du banh chung sont le riz gluant, la viande de porc et les haricots verts, le tout enveloppé dans des feuilles de dong (Phrynium placentarium) qui donneront au riz une couleur verte après environ 10 heures de cuisson.
Des ficelles de giang (un type de bambou) sont souples pour emballer le banh chung.
Des ficelles de giang (un type de bambou) sont souples pour emballer le banh chung.
Les banh chung sont bouillis dans une grande marmite dans environ 10 heures.
Les banh chung sont bouillis dans une grande marmite dans environ 10 heures.
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La confection de banh chung- une culture traditionnelle du peuple vietnamien à l’occasion du Tet

Pour de nombreuses générations, le processus de fabrication de banh chung est l’occasion de se réunir en famille lors du Têt. Avec le développement de la société, de nombreuses coutumes du Têt ont progressivement disparu, mais la confection du banh chung reste une caractéristique culturelle traditionnelle que de nombreuses familles gardent toujours. Les banh chung sont placés par paire sur l’autel des ancêtres durant le Têt.