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Selon les producteurs, le "dâu da" Ha Chau requiert peu d’entretien et un recours limité aux produits phytosanitaires, ce qui contribue à réduire les coûts de production tout en assurant une bonne rentabilité. Photo : VNA
Selon les producteurs, le "dâu da" Ha Chau requiert peu d’entretien et un recours limité aux produits phytosanitaires, ce qui contribue à réduire les coûts de production tout en assurant une bonne rentabilité. Photo : VNA
La famille de Mme Lê Ngoc Bich compte parmi les rares familles qui cultivent encore le « dâu da » Ha Chau dans la commune de Nhon Ai. Photo : VNA
La famille de Mme Lê Ngoc Bich compte parmi les rares familles qui cultivent encore le « dâu da » Ha Chau dans la commune de Nhon Ai. Photo : VNA
La récolte s’étend du cinquième mois lunaire à la mi-dixième mois lunaire, avec une pleine saison en juillet et août. Photo : VNA
La récolte s’étend du cinquième mois lunaire à la mi-dixième mois lunaire, avec une pleine saison en juillet et août. Photo : VNA
Apprécié pour sa forme, sa couleur et sa saveur, le « dâu da » Ha Chau est très prisé sur le marché. Photo : VNA ​
Apprécié pour sa forme, sa couleur et sa saveur, le « dâu da » Ha Chau est très prisé sur le marché. Photo : VNA ​
Récolte de « dâu da » Ha Chau dans un verger local. Photo : VNA
Récolte de « dâu da » Ha Chau dans un verger local. Photo : VNA
À maturité, le fruit se distingue par sa peau jaune clair et sa pulpe d’un blanc laiteux, à la saveur douce et légèrement acidulée. Photo : VNA
À maturité, le fruit se distingue par sa peau jaune clair et sa pulpe d’un blanc laiteux, à la saveur douce et légèrement acidulée. Photo : VNA
En raison de la baisse de l’offre ces dernières années, les commerçants achètent le « dâu da » Ha Chau entre 10.000 et 20.000 dongs le kilo, selon la période. Photo : VNA
En raison de la baisse de l’offre ces dernières années, les commerçants achètent le « dâu da » Ha Chau entre 10.000 et 20.000 dongs le kilo, selon la période. Photo : VNA
Le rendement atteint environ 2 à 2,5 tonnes pour 1.000 m², selon l’âge des arbres. Photo : VNA
Le rendement atteint environ 2 à 2,5 tonnes pour 1.000 m², selon l’âge des arbres. Photo : VNA
Spécialité emblématique de Can Tho, le « dâu da » Ha Chau est très apprécié sur le marché local et bien connu des consommateurs dans de nombreuses provinces du Vietnam. Photo : VNA
Spécialité emblématique de Can Tho, le « dâu da » Ha Chau est très apprécié sur le marché local et bien connu des consommateurs dans de nombreuses provinces du Vietnam. Photo : VNA
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"Dâu da" Ha Chau : au cœur de la saison des récoltes à Can Tho

Fruit emblématique de Can Tho, dans le delta du Mékong, le "dâu da" Ha Chau (Baccaurea racemosa) est en pleine saison de récolte. Malgré le recul des superficies cultivées, plusieurs arboriculteurs continuent de préserver leurs vergers et de valoriser cette spécialité locale.

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#dâu da #verger #arboriculteurs Can Tho

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