Des chefs participant au Festival international de la gastronomie de Hoi An 2018. Photo: kinhtevietnam.com.vnQuang Nam (VNA) – Le 3e Festival international de la gastronomie de Hôi An (HAIFF 2018) s’est ouvert dimanche 11 mars sur le thème "Goûtez le monde" (Taste the world) dans la ville de Hôi An (Centre).
Cette édition réunira jusqu’au 17 mars douze chefs cuisiniers venus de Suisse, de France, d’Afrique du Nord, du Japon, de Chine, d’Espagne, des Pays-Bas, des Îles Cook, de Turquie, de République de Corée, d’Equateur, d’Italie.
Elle offre une bonne occasion pour valoriser l’image de Hôi An en tant que grande destination touristique, culturelle et gastronomique et une opportunité aux chefs locaux d’échanger des expériences avec leurs homologues internationaux.
Le premier jour, les chefs et patrons des restaurants participants ont été accueillis à l’école de cuisine et restaurant Vy’s Market. Les chefs ont été ensuite présentés au marché central de Hoi An où ils ont choisi les ingrédients en préparation pour préparer leurs plats de signature.
Le deuxième jour, les chefs ont présenté leur plat de signature pour l’échantillonnage lors d’une soirée cocktail réservée à des invités, sponsors, cadres supérieurs des resorts locaux et des représentants des médias.
L’évènement organisé par le comité populaire de la ville de Hôi An et la compagnie Hôi An Culinary Events (HACE) sera ouvert au grand public à partir du 13 mars. Chaque soir, le Jardin des statues de Hoi An abritera 12 stands décorés sur le thème des 12 pays des chefs participants qui prépareront des plats traditionnels de leurs pays.
Hôi An a été élue par de nombreux magazines et sites web prestigieux en tant qu’une des destinations culinaires les plus attrayantes d'Asie. -VNA
