Le marché aux fleurs de Buoi à l'occasion du Têt. Photo: Vietnam+
Le marché traditionnel est un lieu fréquenté pour les Vietnamiens dans la vie quotidienne et notamment pour le Têt traditionnel. Il s'agit d'une destination incontournable pour les gens à l'occasion du Nouvel an lunaire. Une particularité culturelle très vietnamienne!
Hanoï reste un pôle commercial très animé. Les marchés sont présents partout, dans les quartiers populaires et aussi dans les lieux très fréquentés de la capitale. Les marchés constituent l'opportunité pour les échanges commerciaux, pour les rencontres et aussi les lieux où s’épanouit la culture au travers de jeux traditionnels et de chants.
Autrefois, les femmes se rendaient au marché, panier en bambou sous le bras ou avec leur palanche. Elles se montraient alors charmantes sous leur chapeau conique. Des marchandises de toutes sortes se trouvaient au marché : produits issus de l’agriculture, articles de mercerie, fleurs, artisanat... Chaque marché avait chaque produit : des semences agricoles et des bébés animaux au marché Buoi, du tofu au marché Mo. Quant à eux, les marchés Ngoc Hà et Hàng Luoc étaient connus pour des variété de fleurs.
A Hanoï, comme ailleurs au Vietnam, les marchés ne manquent pas. Parmi ceux qui chaque jour animent la capitale, le marché Buoi se distingue des autres.
Le marché Buoi existe depuis le XIXe siècle. Il se tient tous les cinq jours, environ, dans le quartier du même nom, arrondissement de Tây Hô à l’Ouest de la capitale. Le marché Buoi attire des passionnés de plantes, d’arbres d’ornement, de fleurs. Même si les anciens estiment qu’aujourd’hui le marché Buoi n’est plus le même, avec la disparition des échoppes et stands décrépis remplacés par un marché moderne de trois étages, ce haut lieu du commerce continue tout de même de perpétuer cette pratique typique du marché rural.
Les semences de fleurs, de plantes d’ornement, d’arbres fruitiers, les produits de villages de métiers traditionnels ainsi que les animaux domestiques demeurent les produits «particuliers» que les Hanoïens ne pouvaient trouver qu’en ce lieu. Ses séances se tiennent tous les 4e, 9e, 14e, 19e, 24e, et 29e jours de chaque mois lunaire. C'est le seul marché de Hanoï à perpétuer cette pratique typique du marché rural.
Situé au bout de la rue de Hoàng Hoa Tham, le marché Buoi est ouvert toute l’année et se spécialise dans la vente de fleurs et de plantes d’agrément. C’est un haut lieu de rencontre entre fleuristes, habitants et visiteurs. Parcourir cette rue ombragée à l’approche du Têt traditionnel est l’occasion de savourer un banquet de couleurs et de senteurs et de s’immerger dans l’ambiance particulière des préparatifs de la fête la plus attendue.
Dès l’aube, le marché s’anime avec les va-et-vient des livreurs qui viennent alimenter les étals et les trottoirs. Peu à peu une coulée verte et fleurie éclot, les chalands arrivent et dans les allées du marché, la rumeur des tractations monte doucement.
Ici, on ne hurle pas le prix de la plante à l’oreille du badaud, mais on murmure les saisons et les nouvelles du jardin horticole. Pétunias, chrysanthèmes, fleurs De Bruyère, œillets, dahlias, ou mandarinier d’agrément et fleur de pêcher pour les festivités du Têt.
On y vend des arbres traditionnels pour le Têt comme les fleurs de pêcher et les kumquats, ainsi que des fleurs ornementales populaires comme des orchidées, des lys, des narcisses, des camélias, des glaïeuls, des violettes, des roses, des marguerites et des bonsaïs.
Un trait distinctif de ce marché est que l’on peut aussi trouver toutes sortes de graines et même des animaux domestiques.
De nos jours, il est désormais possible de passer commande à distance et de se faire livrer directement à la maison. Malgré tout, les Hanoïens gardent pour habitude d’aller directement au marché pour choisir de visu leurs plantes et profiter aussi de l’atmosphère particulière à l’approche du Têt. -Vietnam+
