Cet événement bisannuel a pour objectif de présenter des métierstraditionnels connus de la province de Thua Thien-Hue tels quel'habillement, la broderie, la papeterie, la gravure, la joaillerie, lapoterie, etc., ainsi que de promouvoir la gastronomie locale. En outre,la ville de Hue a invité des artisans d'autres métiers traditionnels desvilles de Gyeongju (République de Corée), de Saijo et Shizuoka (Japon)et de différentes contrées du pays afin de créer un espace où convergentles cultures et les métiers du pays. Au programme également : desséminaires, une exposition de photos artistiques...
Lecomité populaire de Huê va se coordonner avec le Service provincial dela Culture, des Sports et du Tourisme, les Associations du Tourisme etdes hôtels dans l'organisation de la gastronomie au service destouristes et l'aide à la promotion du tourisme sur les marchés depointe.
Depuis 2005, les métiers traditionnels sont àl'honneur à Huê tous les deux ans au festival qui leur est dédié lorsdes années impaires (organisé en alternance avec le Festival de Huê). LeFestival des métiers traditionnels de Huê propose un rendez-vous desartisans en créant une scène au rayonnement national pour mettre sous lefeu des projecteurs des métiers d'une grande valeur culturelle etpatrimoniale.
En 2013, l'événement a réuni de nombreuxmaîtres-artisans des villages de métiers dans l'ensemble du pays commeHanoi, Bac Ninh, Ha Giang, Nam Dinh, Ninh Binh, Quang Nam, An Giang,Ninh Thuan, Binh Duong..., outre des partenaires étrangers venus deFrance, du Japon, des Philippines et de Hong Kong (Chine). Le succèsenregistré lors des différentes éditions de ce festival a permis depromouvoir la préservation des valeurs culturelles de Hue et dedévelopper le tourisme local. -VNA
La feuille de riz vietnamienne se cuisine à toutes les sauces européennes
Les galettes de riz vietnamiennes séduisent de plus en plus les gourmets européens grâce à leur polyvalence, leur facilité de préparation et leur capacité à s'accorder avec une grande variété d'ingrédients occidentaux. Cet échange culinaire contribue non seulement à étendre le rayonnement de la cuisine vietnamienne, mais aussi à enrichir le paysage gastronomique multiculturel de la Belgique et de nombreux autres pays.
