Le "com tam" (riz brisé) est l'un des plats les plus répandus au sud du Vietnam, et notamment à Saigon, aujourd'hui Ho Chi Minh-Ville. Cette spécialité est aujourd'hui présente au Centre, au Nord ou même à l'étranger. A Hanoï, fier de la gastronomie, le "com tam" est de plus en plus répandu.
