La cuisine végétarienne vietnamienne
Le bouddhisme a une longue histoire au Vietnam et la nourriture végétarienne est une partie indispensable de sa culture culinaire.
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Le “bánh bột lọc” (“gâteaux” à la vapeur au tapioca, aux haricots mungo ).
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Les cinq sortes de légumes bouillies servies avec une saumure de poisson végétarienne.
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Champignons cuits dans la saumure.
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Champignons sautés avec du courge- torchon.
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Potage au bokchoy et au gingembre.
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Thé vert
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Thé à la rose
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