Hanoi (VNA) – Des millions de touristes à travers le monde ont élu Hanoicomme la première destination culinaire mondiale de 2024 sur Tripadvisor.
Photo: congluan.vn Après l’apparition du Guide Michelin avec 3 restaurants recevant uneétoile, la cuisine de Hanoi, capitale vietnamienne, n’a cessé de s’épanouir etest considérée comme une "étoile montante" sur la carte touristiquemondiale.
En conséquence, Tripadvisor - la plus grande plateforme de voyage au mondeavec plus de 500 millions d’utilisateurs chaque mois - a annoncé la liste desgagnants des Travelers’ Choice Award "Best of the Best 2024", plushaute récompense de l’année pour les destinations et les hôtels, la cuisine etles activités de divertissement.
Dans la catégorie des destinations culinaires de cette année, Hanoi s’estfièrement classée première dans la liste des 10 destinations choisies par leslecteurs du monde entier, dépassant des paradis culinaires tels que Rome(Italie), la Nouvelle-Zélande, Delhi (Inde), la Nouvelle-Orléans(États-Unis)...
La liste de cette année compte plus de la moitié de pays européens. Lacapitale vietnamienne a grimpé de deux places pour s’établir à la premièreplace mondiale.
La cuisine de Hanoi est comparée à une "étoile montante" car elles’immisce continuellement dans les prestigieux classements mondiaux. Letournant le plus important fut l’apparition du Guide Michelin qui, en décembre2022, a été officiellement lancé au Vietnam, commençant à évaluer la qualitédes établissements de restauration à Hanoi et Hô Chi Minh-Ville.
En juin 2023, 3 restaurants à Hanoi à savoir Hibana by Koki situé dans l’hôtelCapella Hanoi, Tam Vi et Gia ont reçu une étoile au Michelin pour la premièrefois. La capitale du Vietnam compte également 13 restaurants récompensés par unBib Gourmand et 32 sélectionnés par le Michelin, ainsi qu’un lauréat duMichelin Young Chef Award.
Le titre Michelin a rendu les restaurants encore plus bondés, notamment declients étrangers. Il n’est pas difficile de voir les clients faire la queue oudisposer des chaises en plastique, porter un bol du "pho" et s’asseoirsur le trottoir pour en profiter.
La directrice du service du tourisme de Hanoi, Dang Huong Giang, a affirmé: "Le Prix Michelin est une bonne opportunité de promouvoir largement lacuisine de Hanoi dans le monde et constitue également une motivation pour lesrestaurants de standardiser le style de service, garantissant l’hygiène et lasécurité alimentaires, en faisant preuve de créativité dans le traitement et encréant un espace unique pour apporter de nombreuses expériences auxclients."
Toujours en 2023, Hanoi a dépassé des poids lourds de la cuisine asiatiquetels que Kuala Lumpur (Malaisie), Kyoto (Japon), Taipei (Taiwan, Chine) pourremporter le titre Asia’s Best Emerging Culinary City Destination dans le cadredes World Culinary Awards.
Auparavant, le journal britannique Telegraph avait également honoré Hanoicomme l’une des villes offrant une cuisine attrayante. De nombreux plats sontmis à l’honneur sur les sites de voyage étrangers et inclus dans les guides devoyage destinés aux visiteurs.
Le pho gà (soupe de nouilles de riz au poulet), une spécialité de Hanoi. Photo : VNA CNN a déjà classé le "pho" dans le Top des plats incontournableset dans la liste des 50 plats les plus délicieux au monde. La chaîne detélévision National Geographic avait autrefois honoré le "bun cha"comme l’un des 10 plats de rue les plus délicieux au monde.
Avec de nombreux plats typiques et les bienfaits de ses récompensesmondiales prestigieuses, la capitale du Vietnam devient de plus en plusattractive pour les amateurs de tourisme culinaire du monde entier. – CPV/VNA
