Culture-Sports

Dessiner une carte culinaire présentant 100 spécialités vietnamiennes

L’Association de la culture culinaire vietnamienne (ACCV) a lancé un programme visant à rechercher une centaine de plats vietnamiens typiques afin d'établir une carte culinaire numérique des spécialités.
Dessiner une carte culinaire présentant 100 spécialités vietnamiennes ảnh 1Une carte culinaire des spécialités vietnamiennes. Photo: kenh14.vn

Hanoi (VNA) - L’Association de la culture culinaire vietnamienne (ACCV) a lancé un programme visant à rechercher une centaine de plats vietnamiens typiques afin d'établir une carte culinaire numérique des spécialités locales à l'avenir.

La Quoc Khanh, vice-président de l’ACCV, a déclaré que la phase initiale du programme se concentrera sur l'élaboration d'une liste d’une centaine de spécialités des régions du Nord, du Centre et du Sud.

Dessiner une carte culinaire présentant 100 spécialités vietnamiennes ảnh 2Le bánh mì est le plus emblématique des sandwichs vietnamiens. Photo:  thethaovanhoa.vn


Une enquête a été dûment menée afin d'établir une liste de plats typiques de cinq localités du Nord, dont Nam Dinh, Ha Nam, Thai Nguyen, Phu Tho et Hanoi en fin mars dernier avec la participation de plusieurs artisans, a-t-ajouté.

Il a révélé qu'en 2023, l’ACCV comptait de présenter 1.000 spécialités vietnamiennes, établissant ainsi une base de données pour créer une carte de la cuisine vietnamienne.

Dessiner une carte culinaire présentant 100 spécialités vietnamiennes ảnh 3Un plat de "oc chuoi dau" (escargot braisé avec banane verte et tofu. Photo:  thanhnien.vn


La Dr Nguyen Thu Thuy de l'Université nationale du Vietnam, basée à Hanoï, a souligné la nécessité d'utiliser le projet pour faire promotion de la cuisine vietnamienne et attirer davantage de touristes dans le pays.

Selon La Quoc Khanh, la carte culinaire numérique sera achevée en 2024. En suite, un Musée culinaire du Vietnam devrait être crée et situé dans l'ancienne capitale de Hue, a-t-il déclaré. -VNA

#cuisine #carte culinaire numérique #plats vietnamiens
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Des plats parmi les plus connus du Vietnam

Avec sa simplicité, ses subtilités et ses saveurs si particulières, la gastronomie vietnamienne est appréciée un peu partout dans le monde. Voici les plats les plus connus dans les trois régions du Vietnam

Voir plus

Le canoë a inauguré le tableau des victoires grâce au duo Nguyên Thi Huong - Diêp Thi Huong sur le 500 m féminin. Photo: tienphong.vn

SEA Games 33 : Les premières médailles d’or du Vietnam

Lors de la première journée de compétition des 33ᵉ Jeux d'Asie du Sud-Est (SEA Games 33), le 10 décembre en Thaïlande, la délégation vietnamienne a obtenu des résultats encourageants, décrochant quatre premières médailles d'or.

Jeux d'Asie du Sud-Est 33 : Bonnes nouvelles en natation et pétanque

Jeux d'Asie du Sud-Est 33 : Bonnes nouvelles en natation et pétanque

Le nageur vietnamien Tran Hung Nguyen a remporté sa quatrième médaille d'or consécutive aux Jeux d'Asie du Sud-Est, le 10 décembre, sur 200 m quatre nages individuel, avec un chrono de 2 min 03 s 11. Il conserve ainsi le titre qu'il détient depuis les 30èmes Jeux.

L'équipe paralympique vietnamienne assiste à la cérémonie de levée du drapeau des 12èmes Jeux paralympiques de l'ASEAN au Cambodge. Photo : VNA

Le Vietnam enverra 185 membres aux ASEAN Para Games 13 en Thaïlande

Les 13es Jeux sportifs d'Asie du Sud-Est pour handicapés (ASEAN Para Games 13) se dérouleront à Korat, dans la province thaïlandaise de Nakhon Ratchasima, du 15 au 27 janvier 2026. La délégation handisport du Vietnam participera à l'événement avec un effectif de 185 membres, comprenant 141 athlètes (incluant deux guides), 27 entraîneurs et 17 officiels.

Nguyen Dang Che, artisan de la gravure sur bois traditionnelle de Đông Hồ. Photo : VNA

Le Vietnam obtient une nouvelle inscription à l’UNESCO avec « L’artisanat de la gravure sur bois traditionnelle de Đông Hồ »

Dans le cadre de sa 20ᵉ session à New Delhi, le Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel a approuvé le 9 décembre la décision 20.COM 7.a.1, inscrivant officiellement « L’artisanat de la gravure sur bois traditionnelle de Đông Hồ » sur la Liste du patrimoine culturel immatériel nécessitant une sauvegarde urgente.

La réalisatrice Nguyên Bông Mai. Photo: vietnamnet.vn

Le Vietnam diffuse son message de paix et de préservation culturelle au Venezuela

Le Vietnam a apporté un vent de diversité culturelle à la « Conférence internationale des peuples autochtones pour la paix et le développement » tenue les 8 et 9 décembre à Caracas, au Venezuela. Seule nation asiatique présente à cet événement international, le Vietnam a mis l'accent sur la préservation de l'identité nationale comme fondement de la paix.

Ouverture de l'exposition sur les traces du président Hô Chi Minh en Russie à Hanoï. Photo: VNA

Exposition sur les traces du président Hô Chi Minh en Russie à Hanoï

Une exposition intitulée « Les traces de Hô Chi Minh au pays de la Révolution d'Octobre » a ouvert ses portes le 8 décembre au Musée Hô Chi Minh à Hanoï. Elle met en lumière les liens profonds entre le dirigeant vietnamien et la Russie, ainsi que sa contribution durable à l'amitié entre les deux pays.