Les rouleaux de printemps sont enrobés par de minces galettes de riz, confectionnées à partir d’une pâte de riz broyée manuellement puis mélangée avec une poignée de farine.
« Souvenirs au clair de lune » : faire revivre les traditions de la Fête de la mi-automne à Hanoï
Dans la vie culturelle riche et raffinée de Hanoï, la Fête de la mi-automne occupe une place particulière dans la mémoire collective, notamment dans le Vieux Quartier.

