Les rouleaux de printemps sont enrobés par de minces galettes de riz, confectionnées à partir d’une pâte de riz broyée manuellement puis mélangée avec une poignée de farine.
La farce comprend herbes fines, vermicelles de riz, viande de porc, crevettes, ciboules.
Les rouleaux de printemps de Sai Gon sont un des délices du Sud.
À l’occasion du Tet Nguyên đán 2026, des experts du tourisme proposent une sélection d’expériences originales permettant de découvrir la richesse des traditions vietnamiennes, du Nord au Sud du pays.
À l’occasion du Nouvel An lunaire du Cheval 2026, plusieurs expositions organisées à Hanoï mettent en lumière la figure du Cheval, symbole culturel riche de sens dans l’histoire et l’art vietnamiens.
À partir du troisième jour du Têt, les festivals du printemps deviennent des destinations privilégiées pour les habitants et les visiteurs souhaitant découvrir les traditions culturelles du Nord du Vietnam.
Symbole de l’arrivée du printemps, les fleurs de pêcher s'épanouissent partout dans le Nord pendant les célébrations du Têt, amenant la chance et le bonheur aux familles.
Coutume ancienne apparue en Asie, les étrennes du Têt incarnent des vœux de paix, de chance et de prospérité pour la nouvelle année. Si les formes ont évolué avec le temps et le numérique, cette tradition demeure un symbole indissociable du Têt traditionnel vietnamien.
Le Vietnam finalise activement le dossier de candidature du « Fonds d’archives sur l’Indochine » en vue de le soumettre à l’UNESCO pour inscription au Registre de la Mémoire du monde.
Dès les premières heures du premier jour du Nouvel An lunaire (17 février), des familles de tout Hanoï se sont rassemblées dans les pagodes, temples et sanctuaires pour y brûler de l'encens et prier pour la paix et la prospérité.
Dans la nuit du 16 février, à la veille du Nouvel An lunaire de l’Année du Cheval (Binh Ngo 2026), le ciel de la mégapole du Sud s’est embrasé d'un spectacle pyrotechnique magistral tiré depuis la tour Saigon Marina IFC.
Da Nang (Centre) a officiellement lancé le 17 février sa saison touristique 2026 par une série de cérémonies d'accueil solennelles, marquant une reprise vigoureuse du segment international.
Au pied de la chaîne des Sept Monts, le village de tissage de brocart khmer de Van Giao, province d’An Giang, illustre une dynamique réussie de valorisation du patrimoine culturel associée au développement du tourisme communautaire, contribuant à créer des moyens de subsistance durables et à promouvoir l’identité culturelle des minorités ethniques du Vietnam.
Le « Têt Nguyên Dan », également connu sous le nom de fête du Nouvel An lunaire ou plus simplement « Têt », est la célébration la plus significative et la plus attendue du calendrier vietnamien. Il s’agit de la fête à ne pas manquer, où chaque détail des préparatifs est soigneusement exécuté selon des rituels transmis de génération en génération.
Le Têt symbolise le début d’une nouvelle année, et les événements qui se produisent ce jour-là sont traditionnellement considérés comme annonciateurs des fortunes et des défis pour les mois à venir.
Pour les Vietnamiens, le Nouvel An lunaire est la plus grande et la plus attrayante de toutes les fêtes. De nombreux us et coutumes sont transmis de génération en génération.
Dans le Delta du Mékong, la famille de Huynh Công Ly perpétue depuis plus d’un demi-siècle la tradition d’ériger le cây nêu, perche rituelle du Têt, symbole ancestral chargé de sens spirituel et culturel.
La rue des fleurs Nguyen Hue du Têt du Cheval sous le thème « Printemps de convergence - S’élancer avec détermination » a été officiellement inaugurée dans la soirée du 15 février 2026 (28e jour du 12e mois de l’Année du Serpent).
À l’occasion du Têt 2026, le marché aux fleurs de Hang Luoc et la rue des fresques de Phung Hung, dans le Vieux Quartier de Hanoï, ont accueilli plus de 30.000 visiteurs en 18 jours, confirmant leur rôle de hauts lieux culturels et patrimoniaux de la capitale.
Placé sous le thème « Printemps de convergence - S’élancer avec détermination », le Festival de la rue des livres du Nouvel An lunaire du Cheval 2026, a été officiellement inauguré l’après-midi du 15 février à Ho Chi Minh-Ville.
Au cœur du panthéon symbolique du Têt, le banh chung transcende sa nature de mets traditionnel pour s’ériger en véritable socle de l'identité vietnamienne, une empreinte indélébile gravée dans la mémoire collective de tout un peuple.
Des millions de vues pour les vidéos de confiseries traditionnelles, des dizaines de milliers de partages pour les vlogs sur le Têt au village : autant de contenus qui ont inspiré de nombreux jeunes à prolonger leur séjour à la maison, à apprendre à cuisiner les plats de leur grand-mère ou de leur mère, à consigner les souvenirs familiaux et à les partager en ligne. De là est née une vague discrète mais profonde : le phénomène du « retour au village natal ».
Avec l'évolution de la société, de nombreuses coutumes liées au Têt se sont peu à peu estompées. Cependant, la préparation du "bánh chưng" (gâteau de riz gluant) demeure une tradition culturelle emblématique du peuple vietnamien, perpétuée chaque année par de nombreuses familles. À l’approche du Têt, les générations de descendants se rassemblent pour préparer le "bánh chưng", choisissant soigneusement les plus beaux gâteaux à déposer sur l’autel des ancêtres en hommage et en respect des traditions.
Le Têt permet de se retrouver en famille. Plus les plateaux sont riches, plus cela exprime le respect envers les ancêtres. Les plateaux traditionnels du Nouvel An lunaire se composent de nombreux mets et symbolisent tous divers souhaits et vœux de chaque famille pour la nouvelle année. Les plateaux du Têt sont également très colorés : le vert du banh chung mélangé au rouge du riz gluant en passant par le jaune des pousses de bambou...
