Les rouleaux de printemps sont enrobés par de minces galettes de riz, confectionnées à partir d’une pâte de riz broyée manuellement puis mélangée avec une poignée de farine. 
La farce comprend herbes fines, vermicelles de riz, viande de porc, crevettes, ciboules. 
Les rouleaux de printemps de Sai Gon sont un des délices du Sud. Vietnam Illustré
