L’artisanat du riz gluant du village de Phu Thuong, situé à l’ouest de Hanoï, a été officiellement inscrit le 17 février (le 8e jour du premier mois lunaire) sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.
Phu Thuong, anciennement connu sous le nom de village de Ga, est célèbre pour son savoureux xôi (riz gluant cuit à la vapeur). Personne ne sait depuis quand il est spécialisé dans ce métier. Grâce à l’eau du fleuve Rouge et à son limon fertile, les villageois cultivent de vastes champs de riz gluant de première qualité, l’ingrédient principal.
À Phu Thuong, presque tous les gens savent préparer du xôi et en faire de succulents banh (gâteaux). Actuellement, le village compte trois artisans et environ 600 familles pratiquant ce métier.
On peut dire que le fait que l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong soit inscrit sur la liste du patrimoine culturel fait non seulement la joie des villageois, mais aussi la joie commune des habitants de la capitale Hanoï./.
