Thua Thiên-Huê (VNA) - La Semaine de la cuisine traditionnelle deHuê 2024 s’est ouverte le 27 avril au soir dans la ville de Huê, province deThua Thiên-Huê (Centre).
L’art culinaire de Huê est un label culturel, mais la ville peut en faire un label de son tourisme. Photo: VNA L’événement de cinq jours vise à honorer et à promouvoir les valeursculturelles culinaires de l’ancienne capitale impériale tout en introduisant denouveaux produits touristiques pour attirer davantage de touristes nationaux etinternationaux dans la ville.
Le vice-président du Comité populaire de la ville de Huê, Truong Dinh Hanh,a déclaré que l’événement contribuera au processus de constitution d’un dossiervisant l’inscription de la cuisine deHuê dans le patrimoine culturel immatériel national ainsi qu’à lareconnaissance de l’UNESCO comme patrimoine culturel mondial, et constituaitégalement une activité positionnant Huê parmi le Réseau des villes créatives del’UNESCO dans le domaine de la gastronomie d’ici 2025.
Avec 71 stands, les gourmands ont la chance de savourer le goût raffiné desplats traditionnels de Huê et d’explorer les spécialités de trois régions dupays.
Huê possède un riche patrimoine culinaire et une culture gastronomiqueraffinée. La cuisine huéenne est représentative de la culture rizicole de larégion tropicale, avec les pâtes faites à partir de cette céréale, le rizgluant, les plats concoctés avec les produits de la mer, les saveurs naturellesharmonieuses (acide, piquant, amer-âpre, salé, sucré).
Les résidents et les touristes peuvent également assister à d’habilesdémonstrations culinaires organisées par des maîtres cuisiniers et des artisans culinaires vietnamiens dans unespace culinaire aménagé pour le festival. – VNA
