Hanoi, 9 janvier (VNA) - Le bánh tôm de Ho Tay - beignet de crevettes du lac de l'Ouest - a été présenté dans le programme "Destination" de CNN. Ce plat célèbre de Hanoï donne envie à tout le monde de le déguster immédiatement.


Le bánh tôm de Ho Tay. Photo: muachung

Le plus célèbre restaurant du bánh tôm est situé au 1, rue Thanh Nien, dans l’arrondissement de Ba Dinh.

Selon CNN, le bánh tôm est populaire depuis les années 1930, lorsque de nombreux vendeurs de rue se sont rassemblés le long de la rue Thanh Nien qui sépare les lacs Ho Tay (Ouest) et Truc Bach. Lorsque cette zone est devenue plus animée, de petits stands ont été rassemblés pour créer un restaurant au bord du lac. Depuis ce moment, le bánh tôm est devenu célèbre.

La recette est assez simple. Des crevettes entières sont trempées dans de la farine et des œufs, puis frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Le bánh tôm est souvent servi avec les herbes aromatiques et du nước mắm.

Aujourd'hui, le bánh tôm est proposé  dans des restaurants de luxe, mais le lac Ho Tay est toujours une destination de choix pour quiconque souhaite déguster cette spécialité de la capitale. - CPV/VNA