Le "banh mi" Madame Khanh. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Hanoï (VNA) - Le «banh mi» (sandwich) est honoré comme l’un des meilleurs plats de rue du Vietnam.
«Banh mi» est l’un des trois termes introduits dans le dictionnaire d'Oxford, à côté du «pho» et de l'«ao dài», ce qui montre son prestige et son attractivité. Vous pouvez trouver ces sandwichs partout, mais où on peut manger les meilleurs au Vietnam?
Au Sud….
Tout le monde a déjà entendu parler du «banh mi Sài Gon». Il existe depuis la moitié du XXème siècle. Commençons par la boutique de sandwich Bay Hô très connue à Sài Gon.
Le sandwich Bay Hô. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Avec seulement 12.000-15.000 dôngs, on peut acheter un sandwich croustillant farci de pâté et à l'odeur subtile, ou à la viande marinée. Cette boutique n’ouvre que de 14h à 17h, mais il y a toujours une queue avant l'ouverture.
Au Centre…
À Hôi An, la boutique Phuong est très connue des Vietnamiens et étrangers. Cependant, cette fois-ci, nous visiterons la sandwicherie de Madame Khanh, dont le nom est «The Banh mi Queen».
Madame Khanh a plus de 80 ans. Elle prépare elle-même plus de 10 sortes de garnitures comme viande rôtie, viande grillée, pâté, etc. avec des recettes secrètes jalousement gardées depuis plus de 30 ans...
La sandwicherie de Madame Khanh. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Si vous avez l’occasion d’aller à Hôi An, n’oubliez pas de goûter ce délice.
… Au Nord
Hanoi est une ville où vous pouvez trouver de bons plats dans n’importe quelle ruelle ou rue, notamment dans l’ancien quartier. Vous pouvez trouver ce sandwich partout, mais si vous voulez goûter les meilleurs, allez dans la rue Hàng Buôm.
«Banh my P» à la rue Hàng Buôm. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
«Banh my P» est également connu sous le nom de «Banh mi King Kong», car l’équipe du tournage du film «Kong: Skull Island» y est allée deux fois.
L’équipe du tournage du film «Kong: Skull Island» apprécie le sandwich de Hanoi. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Il faut être patient, car les clients sont toujours très nombreux, mais presque personne ne s’en plaint!
Le sandwich n’est pas un simple plat, c’est également une part de la culture gastronomique du pays, qui a fait la renommée des Vietnamiens dans le monde. Pour découvrir cette culture proche mais très subtile, n’oubliez pas d’aller dans l’une des trois adresses précitées, vous ne serez pas déçus!. -NDEL/VNA
